Cu bucătarul bucătar din Pescara Mario Di Giovanni am compus un prânz tipic de duminică în , care include mâncăruri antice și produse tipice precum „Chicocce (dovlecei), brânză și ouă”sau cu și . Bucătarul ne explică: „În mod tradițional, această omletă este învelită în ciabatta, o pâine crocantă, și se savurează caldă în timpul prânzului la malul mării”.
Cine este Mario Di Giovanni: născut în 1988, s-a născut în Pescara într-o familie de pescari. După diverse experiențe în restaurantele orașului său a intrat înAcademia Niko Romitoașa că lucrează în restaurante Spațiu și Real (tre stelle Michelin).
În prezent este bucătar la Castelul Semivicolidin familia Masciarelli, mari producători de vin din Abruzzo. Bucătăria lui este „fără bibelouri, pură, directă. Am lăsat grădina să preia conducerea. Iubesc materiile prime, gătitul la grătar și ingredientele din pământul meu.”
Descoperiți și: , , .