Cât de delicioase sunt chifteluțe cu cârnați și broccoli o poți descoperi doar mușcând din ele…
Să ne aprovizionăm numai cu ingrediente de calitate și să le tratăm friarielli cu ceva atentie. Când le curățăm, pătrundem tulpina cu unghia. Daca este fraged, mugurii si frunzele se vor desprinde imediat, si le putem soti in tigaie; altfel mai bine le fierbem cateva minute pentru a le inmuia putin.
Odată ce aluatul a fost asamblat cu tot ce este necesar, preparați chiftelele dar lăsați-le să se întărească la frigider cel puțin două ore înainte de a le găti. Putem adăuga, eventual, o notă de brânză afumată înăuntru pentru un rezultat aprins.
Despre asta le putem prăji sau coace, sau chiar le putem găti în friteuza cu aer pentru un rezultat ușor, dar foarte crocant.
Să le pregătim împreună! Să trecem la treabă, să începem!
Cârnați și broccoli: ingrediente și preparare
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 400 gr di cârnați
- 2 pachete de friarielli
- 1 ou
- 50 gr di parmigiano ras
- 200 gr di panou învechit + suficient lapte pentru a-l înmui
- qb in vânzare
- qb in ulei de măsline extra virgin de măslin
- 1 cuișoare de usturoi
- qb in chili picant
Procedura
Să lămurim friarielli, clătiți-le și lăsați-le să se scurgă bine.
Să fim generoși giro De ulei ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă, se adaugă usturoi e chili si se prajesc la foc mic. Când încep să se rumenească, scoateți-le și rumeniți broccoli la foc mare. Oprim gazul, ajustam sarea si asteptam sa se raceasca.
Între timp, într-un castron pufăm cârnat, eliberându-l din intestin. Înmuiam pâinea cu un strop de lapte într-un alt vas. Se stoarce bine pesmetul si se adauga la carnati. Adaugam si oul si parmezanul ras. Amestecam bine cu mainile pentru a o uniformiza, apoi incorporam si pe friarielli. În acest moment, faceți chiftelele și aranjați-le pe o tavă. Pune-le la frigider pentru două ore.
După acest timp, gătiți-le timp de 15 minute la 180° în friteuza cu aer; Întoarceți-le și continuați să le gătiți încă 10 minute. În timpul gătirii, ei vor elibera singuri uleiul necesar pentru a le face crocante și primitoare.
Sunt delicioase calde sau la temperatura camerei!
Cum te vei bucura de ele?
Te astept pe pagina mea de Facebook –