Cheia succesului unui chinez perfect este alegerea corectă a cărnii. Dacă vrei să ai o masă gata în cinci minute, trebuie să alegi carne minut. Aceasta include, de exemplu, pieptul de pui, friptura de porc dezosată sau muschiul de porc. Spălați bine carnea la alegere și folosiți un cuțit pentru a îndepărta toată grăsimea vizibilă, tendoanele și membranele. Apoi tăiați carnea în fâșii mici și fine. Atunci trebuie să gusti imediat. Asta înseamnă că adaugi sare, piper și câteva condimente bune care îți plac. Se condimentează apoi cu oțet de orez.
Sursa: Youtube
Timp pentru legume
Acum trebuie să pregătiți legumele. Luați morcovi, ceapă și dovlecel. Ascutiti morcovul si taiati-l rondele. Aveți grijă să tăiați rondele cât mai subțiri, altfel nu se vor găti corect și nu vor avea timp să se înmoaie suficient. Apoi se aruncă pe ceapă și scapă de rădăcini și de stratul exterior putred. La fel ca morcovii, tăiați-i rondele. Acum este timpul pentru dovlecel. Spălați-l și tăiați-l în rondele subțiri. Apoi așezați-le una peste alta și tăiați-le în fâșii subțiri. Acum puteți începe să pregătiți sosul. Luați un castron și adăugați sos de soia, pește și stridii, vin de orez și oțet de orez. Se diluează toate acestea cu apă. Vei avea un sos foarte aromat, delicios.
Pregătiți tigaia și serviți cu drag
Aproape ai terminat. Acum trebuie să încălziți tigaia până se usucă și să setați aragazul la cea mai mare putere. După un minut, când este fierbinte, se adaugă două linguri de ulei. Nu vă fie frică de fum, este corect și întindeți uleiul pe toată suprafața tigaii. Apoi adăugați imediat carnea. Imediat ce vezi ca nu mai ai carne cruda in tava, scoate-o imediat si intoarce-o pe o farfurie. Acum puteți trece la legume. Adăugați mai mult ulei cât timp tigaia este fierbinte. Se toarnă legumele în el și se amestecă timp de un minut. Apoi lăsați-l în tigaie și acoperiți-l cu amestecul vostru de sos aromat. Așteptați puțin ca sosul să se evapore puțin și să se îngroașe. Apoi puteți adăuga carnea înapoi în tigaie. Acesta va fi încă fierbinte, ceea ce înseamnă doar amestecați-l cu legumele și sosul și gata. Puteți servi China Cehă super rapidă și gustoasă.
Surse: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz