Astăzi ne inspirăm din tradiția venețiană de a pregăti. Pe lângă inevitabilul , în ora de aur rimează cu cicchetti, pe care l-am putea defini drept . Cicchetti pot fi preparate în multe feluri, cu felii de pâine, crutoane sau mămăligă ca bază, iar apoi cu mezeluri, hamsii, cod și radicchio – doar pentru a da câteva exemple – ca umplutură.
In aceasta reteta le-am facut noi pâini tăiate în rondele și prăjită: am completat o parte cu felii de , alta parte cu , patrunjel si capere.
Descoperă și aceste rețete pentru a pregăti cicchetti mereu diferite: , .