Ai chef de un prânz mai ușor, dar încă copios, care să te sătureze? Supa de gulaș este absolut numărul unu în acest sens. Poate fi preparat în multe feluri, cu ingrediente diferite. Dar dacă doriți o versiune nealterată și autentică, asigurați-vă că vă bazați pe rețeta bunicilor noastre.
Sursa: Youtube
Ce zici de un gulaș cinstit
Mai întâi, pregătiți o cratiță și încălziți în ea 60 de grame de untură și unt. Pentru a hrăni 4 gâturi cu supă, tăiați 700 de grame de carne de vită din față în cuburi mici. Se prepară apoi batiste, se curăță și se toacă mărunt 450 de grame de ceapă.
Acum adăugați carnea în oală și lăsați-o să se prăjească în untură și unt până se rumenește pe toate părțile. Ar trebui să lăsați puțin spațiu între oase, altfel oala și grăsimea se vor răci, iar carnea va fi greu de prăjit.
Când carnea este prăjită, transferați-o pe o farfurie. Apoi puneți ceapa în oala deschisă și prăjiți-o frumos până devine aurie. Se amestecă până ce ceapa se rumenește pe toate părțile. Acum stropim cu 1 lingurita de chimen si adaugam legumele pe care bunicile noastre le foloseau la perfectionarea supei.
Acest ingredient nu este altceva decât boia dulce măcinată. Presărați acolo 2 linguri de ea și amestecați aproximativ 30 de secunde, până când boiaul de ardei devine roșu.
Supă de gulaș ca a bunicii
Amestecați o lingură de piure de roșii și acoperiți întregul amestec cu 1,2 litri de supă de vită. Apoi puneți carnea înapoi în oală și acoperiți cu un capac. Gătiți supa ușor astfel timp de 1 oră. În timp ce supa se gătește, tăiați 850 de grame de cartofi curățați în cuburi mici.
Apoi curățați 3 căței de usturoi și presă-i în carne. Se amesteca usor si se adauga cartofii cu un praf de sare impreuna cu o lingura de maghiran. Închideți din nou capacul și lăsați să fiarbă încă 10 minute.
Cartofii tăi ar trebui să fie drăguți și moi până acum. Se amestecă din când în când, astfel încât să nu se lipească nimic de fund. Esti gata. Tot ce trebuie să faceți este să asezonați cu sare și să serviți împreună cu pâine sau un chiflă.
Surse: www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz