Mirosul și gustul hash browns aurii sunt perfecte pentru un mic dejun leneș sau o cină devreme. Clătitele britanice cu cartofi sunt excelente ca o masă separată sau combinate cu carne, sos și legume de sezon. Cum să le prepari acasă și să-i surprinzi pe cei dragi? Vă vom spune o rețetă încercată și testată.
Hash browns de cartofi
De ce este întotdeauna bine să ai acasă o pungă de cartofi? Putem folosi acești tuberculi gustoși pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase și sățioase. Una dintre ele este clătitele cu cartofi, care sunt în varianta slovacă cu o crustă crocantă și un centru moale. Gustul de ceapă sau usturoi este clar recunoscut în ele, precum și condimentele încorporate corespunzător. Rețeta tradițională cere făină și ou, dar cu un raport greșit, clătitele vor fi prea tari sau foarte uscate.
Un iubitor de clătite cu cartofi prăjiți perfect recomandam hash browns. Este un adevărat clasic mic dejun. Pentru a le pregăti, ai nevoie doar de cartofi, patru condimente de bază și puțină grăsime pentru prăjit. Nu trebuie să vă faceți griji pentru lipsa făinii sau a ouălor. Hash brown-urile sunt, de asemenea, delicioase fără ele.
Hash browns – ingrediente
- 600 g de cartofi
- 30 g de unt clarificat
- ½ linguriță plată de sare
- ¼ linguriță plată de piper negru
- un praf de ardei dulce si iute
Cum să faci hash browns?
- Curatam cartofii, ii dai pe razatoarea grunjoasa, apoi ii punem intr-un vas si ii acoperam cu apa rece.
- Lăsați legumele pregătite în apă timp de 5 până la 10 minute, între timp turnați apa și umpleți din nou vasul.
- Clătiți bine cartofii cu amidon în mâini, apoi puneți-i pe un prosop de hârtie sau o cârpă de bumbac pentru a îndepărta orice umezeală.
- Adăugați sare, piper și boia dulce și iute la cartofii uscați. Amestecați bine.
- Încinge untul limpezit într-o tigaie și folosește o lingură sau o oală pentru a culege porții de cartofi rasi cu condimente.
- Prăjiți hash browns la foc mediu pentru aproximativ 20-25 de minute fără capac. Este bine să le amesteci din când în când, astfel încât să se prăjească uniform.
- In timpul prepararii, apa din cartofi se va evapora complet, astfel ca isi vor reduce volumul si greutatea si in schimb vor fi perfect crocante.
- Clătitele britanice de cartofi pot fi preparate într-un mod care amintește mai mult de o delicatesă tradițională. Este suficient să adăugați la amestec 1-2 linguri de făină și un ou.
Articole similare:
Eu fac aceste două cotlet de legume cel puțin o dată pe săptămână. Sunt gustoase și ieftine
Nu ai mai mâncat niciodată astfel de cartofi. Secretul este în brânză