Vrei un sfat pentru o cină sănătoasă și rapidă, care are și un gust grozav? Servește clătite cu dovlecei mesenilor tăi!
Sezonul dovlecelilor este în plină desfășurare! Grădinile nu sunt doar pline de ele, dar le poți cumpăra și de la piață sau din magazine pentru câțiva dolari. In plus, sunt pline de vitamine si minerale, contin un minim de calorii si pot fi folosite in multe retete. Le puteți prepara atât sărate, cât și dulci.
Vrei să știi pas cu pas rețeta de clătite cu dovlecei? Urmărește acest videoclip YouTube pe canalul Toprecepty:
Sursa: Youtube
Dovlecelul are multe beneficii
Această legumă populară este 90 până la 95% apă. De asemenea, conține o proporție mare de fibre, mulți carbohidrați și minerale, în special calciu și magneziu. Vitaminele includ A, B, C, K și E. Consumul regulat de dovlecel susține buna funcționare a inimii, intestinelor și rinichilor. Este, de asemenea, o sursă excelentă de acid folic.
Intotdeauna dovlecel de calitate
Dacă vrei să obții gustul perfect, folosește în schimb dovlecel tânăr. Nu numai că au o piele subțire, dar nici nu trebuie să eliminați semințele mari. Dovleceii mai bătrâni au o pulpă mai fermă și uneori sunt ușor amidonați. Un dovlecel sănătos ar trebui să aibă întotdeauna o piele frumos netedă și tare, fără daune externe.
Ingrediente pentru clătite cu dovlecel
Pentru a pregăti această delicatesă simplă, pregătiți 450 g de dovlecel, 300 ml de chefir, 350 g de făină simplă, 4 ouă, 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, 1 linguriță mică de sare, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, unt pentru uns clătitele și uleiul pentru uns tava.
Proces de pregătire
Mai intai se rade dovlecelul pe razatoarea fina, se pune sare si apoi se lasa sa stea putin. În acest timp, eliberează apă. Scurge-l și stoarce-l din dovlecel cu mâinile. Adaugam apoi ouale, chefirul si patrunjelul tocat si amestecam bine toate ingredientele.
Apoi adăugați și amestecați treptat făina amestecată cu sifon, ar trebui să obțineți un aluat neted, compact. La final, faceți clătite într-o tigaie încinsă cu grăsime și prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți.
Daca aveti timp suficient, lasati aluatul pregatit sa se odihneasca aproximativ 20 de minute, clatitele vor avea o textura mai moale. Ungeți clătitele terminate cu unt.
Variante diferite
Clatitele cu dovlecel pot fi aromate in functie de cerintele curente ale mesenilor. Pentru o variantă dulce, puteți adăuga puțină miere sau sirop de arțar în aluat și îl puteți servi cu fructe și iaurt. Daca doriti o varianta sarata, adaugati de exemplu branza sau sunca sau usturoi si serviti cu o salata de legume proaspete.
Resurse: www.toprecepty.cz, www.jimezdrave.cz, www.nejrecept.cz