Crema poate fi o provocare. Veți păstra acest lucru la frigider în trei sferturi de oră.
! Foi de aluat foietaj, miere sau aluat de nuca care ascund delicioase umpluturi cremoase de budinca, frisca, albusuri de ou sau crema de unt. Nimeni nu va refuza o asemenea bunătate.
Cu toate acestea, pregătirea poate dura adesea ore. Am scurtat calea către deliciosul kremeš cât mai mult posibil și de atunci îl coacem destul de regulat. Trucul este să folosești aluat foietaj achiziționat, cel răcit, pre-rulat, pe care trebuie doar să-l desfaceți și să-l coaceți. Și avem și o scurtătură către crema de unt-griș albă, care de obicei durează mult până se răcește. Această rețetă va merge rapid.
Reteta de crema flash
Avem nevoie:
- 2 pachete de foietaj răcit (2 x 275 g)
- 500 ml lapte
- 6 PL Griș pentru copii
- 1 pachet de zahar vanilat
- 250 g de unt moale (nu uitați să-l scoateți cu 2 ore înainte!)
- 200 g zahăr pudră
- 1 lingura rom (optional)
- putin zahar pudra pentru presarat
Abordare:
1) Încinge cuptorul la 200ºC. Începem prin a găti un terci gros de gris din lapte, gris și zahăr vanilat. Il transferam din oala intr-un vas, pe care il punem apoi intr-o chiuveta sau alt vas cu apa rece. În timpul pregătirii celorlalte părți ale rețetei, amestecăm regulat terciul și în același timp înlocuim întotdeauna apa călduță cu apă proaspătă, rece.
2) Desfaceți aluatul foietaj (conține deja hârtie de copt) și puneți-l pe tava de copt. Înțepăți-l gros cu o furculiță și coaceți-l în cuptor timp de 10 până la 12 minute (200ºC). Repetați cu a doua foaie de aluat și lăsați ambele foi să se răcească pe un grătar.
3) Bateți untul înmuiat împreună cu zahărul pudră cernut până devine cremos și lingură cu lingură se bate treptat terciul de gris acum răcit. Crema fină fină poate fi parfumată adăugând o picătură de rom.
4) Tăiați foaie de aluat mai frumoasă și răcită în pătrate cu un cuțit zimțat ascuțit, puneți-o pe cealaltă într-o foaie de copt mai adâncă și întindeți crema pe ea. Așezați pătratele farfurii de frunze deasupra cremei, unul lângă celălalt. În acest fel, ne va fi mai ușor să tăiem mai târziu crema în pătrate frumoase. Păstrați desertul la frigider pentru cel puțin 6 ore, ideal peste noapte, și pudrați-l cu zahăr pudră înainte de servire.
Încercați și deserturile excelente slovene, care sunt dominate de tradiționalul kremeš (Kremne rezine):