Cu reteta de Cotlete de miel la gratar cu cartofi si ardei a bucătarului bucătar Alexandru Procopie hai să facem o excursie în timpul prânzul de duminică în familie.
E vara si e pe: dupa ce le rumenesc in tigaie, coastele se fierb in vreo zece minute, asezonate cu un fenicul tocat si menta si cu un strop de ulei, apoi se serveste insotit de, ceapa si cartofii gătite împreună într-o tigaie.
Bucătar executiv la D’O al lui Davide Oldani, Alessandro Procopio s-a născut în Magenta (Milano) din părinți din Davoli Superiore (Catanzaro). Se întoarce mereu în Calabria și iubește tradițiile sale culinare până la punctul în care a fost nominalizat Ambasador al ‘Nduja din Spilinga, mezeluri tipice regionale (Pat). Printre preparatele sale preferate de familie: the lasagna cu salam picant si provola silana a mătușii Rosa, cel «vrasciale» de bunica Moș Crăciun, chiftele de cartofi și murinedi A mătușii Tereza, dulciuri prăjite «dar sărate cu vin».