Cotletele sunt un decor de neegalat pentru orice masă. Gustul și aroma lor delicată se potrivesc bine cu diverse garnituri, legume și salate. Mai mult, cotleturile pot servi și ca un fel de mâncare independent.
În ciuda aparentei simplități a preparării, uneori gospodinele se confruntă cu problema uscăciunii și durității produsului finit. Cu toate acestea, bucătarii cu experiență știu secretul modului de a preveni această problemă folosind apă minerală carbogazoasă obișnuită.
in primul rand, pentru a prepara cotlete suculente si pufoase, se recomanda folosirea apei minerale foarte carbogazoase. Cu toate acestea, este important să nu exagerați – pentru 0,6-0,7 kg de carne tocată este suficient să adăugați doar 100 ml de apă.
În al doilea rând, înainte de a adăuga la carnea tocată, este indicat să amestecați apă minerală cu condimente și o cantitate mică de suc de lămâie. Acest amestec aromat ar trebui să stea puțin pentru o mai bună dezvoltare a aromelor.
Al treilea, apa carbogazoasa ajuta cotletele sa-si mentina suculenta si structura frageda chiar si dupa tratamentul termic. Dioxidul de carbon conținut în apă favorizează formarea de bule de aer în carnea tocată, ceea ce face ca felul de mâncare finit să fie mai aerisit și mai moale.
Al patrulea, utilizarea apei minerale vă permite, de asemenea, să economisiți semnificativ cantitatea de grăsime necesară pentru prăjirea cotleturilor. Datorita suculentei lor, nu se lipesc de tigaie si nu necesita o cantitate mare de ulei.
Amintiți-vă: adăugarea apei minerale carbogazoase la chiftele tocate este o modalitate simplă și accesibilă de a obține rezultate uimitoare. Cotleturile tale vor deveni fragede, suculente și aromate, iar prepararea lor nu va necesita mult timp și efort. Nu vă fie teamă să experimentați cu diferite condimente și aditivi pentru a crea din ce în ce mai multe combinații de arome noi. Poftă bună!
De asemenea, recomandăm: