A crusta caramelizata crocanta pentru a fi spart cu lingurita si apoi scufundat intr-una crema moale parfumata: , după cum sugerează și numele, este un fel de mâncare tipic din Catalonia, care a devenit faimos în întreaga lume. Nu trebuie confundat cu cel franțuzesc care se gătește la bain-marie.
În această rețetă am creat un variantă a clasicului creme brulee prin punerea infuzati rozmarin si coaja de lamaie in lapte care este folosit pentru prepararea desertului. Odată ce crema a fost gata, am completat-o apoi cu felii de mere caramelizate.
Descoperă și aceste rețete: Classic Catalan Crema, , .