Crochetele de legume sunt un fel de wild card în bucătărie.
Le putem servi ca aperitiv, poate insotite de un sos de iaurt delicios, sau ca garnitura sau fel al doilea.
Ele se bazează pe dovlecei, morcovi e cartofi, pentru a le înfrumuseța va trebui sa adaugam o mana de branza rasa paste filata. Sunt necesare pentru a amesteca totul ou e farina. Putin paprika, il pătrunjel e o lingurita De ierburi aromatice, care îi vor da o notă în plus.
Odata ce am obtinut un aluat foarte uniform, nu ne ramane decat sa formam crochete ovale, sa le modelam in maini in forma de nuca si apoi sa le tavalim in faina.
Se prajesc in foarte putin ulei, sunt autentice, sanatoase si primitoare.
Ce zici să le gătești împreună? Să trecem la treabă, să începem!
Crochete de legume: ingrediente și preparare
Pentru această rețetă, să obținem:
- 1 dovlecel (350 g)
- 1 morcov
- 2 ou
- 100 de grame de pâine de pizza julienne (emmental, provola etc.)
- 1 smoc de pătrunjel
- 1 cartof
- 1 cuișoare de usturoi
- qb in vânzare
- qb in pepe nero
- 1 lingurita de ierburi aromatice (cimbru, busuioc uscat, oregano)
- qb in paprika
- 4 linguri de fulgi d’avena (45 g)
- 2 linguri de farina (aproximativ 20 g)
- qb in ulei de masline.
Procedura
Să ne ocupăm mai întâi de dovlecei sau dovlecei. Trebuie să ne bazăm pe 350 de grame de greutate în total, așa că multe depind de mărimea legumei. Să-l spălăm și să-l uscăm, să-l tăiem, atunci taiati-o fasii julienne cu razatoarea cu gauri mari.
Sa il asezam intr-o strecuratoare, sa adaugam un praf de sare si se lasa sa se odihneasca 15 minute, intre timp sa ne dedicam restului.
Îl răzâm și noi morcov (spălate, uscate și curățate) în fâșii julienne, puneți-o într-un bol. Să ne unim oul si brânză caș întins și ras sau îl cumpărăm pe cel deja tăiat julienne.
Să le luăm din nou dovlecel și stoarceți-le pentru a elimina lichidul de vegetație, apoi adăugați-le în recipient. Se toaca patrunjelul cu mezaluna, se curata cartofii si se taie fasii julienne. De asemenea, introducem aceste două ingrediente în bol. Să zdrobim usturoiul cu instrumentul adecvat, hai să o reparăm vânzare e pepe, combinăm amestecul de condimente și paprika, apoi cu o oala de lemn amestecam totul bine pentru a obtine un amestec uniform.
Pulverizați fulgii de ovăz în robotul de bucătărie pentru a obține un fel de făină fină, Să-l încorporăm în bol și să-l distribuim cu grijăLăsăm „aluatul” nostru să se odihnească 15 minute pentru ca ovăzul să se hidrateze și să se umfle.
Între timp, puneți pe aragaz o tigaie înaltă umplută cu ulei. Aducem la punctul de fumat.
Să pregătim o farfurie cu făina, să ne ungem mâinile și să scoatem câte o bucată de aluat. Să formăm o crochetă, dându-i, apoi, forma clasică ovală se rulează în făină pentru a o îmbrăca și se prăjește 4 sau 5 minute pe ambele părți. Este gata când este maro auriu la suprafață. Continuam in acest fel pana se epuizeaza toate ingredientele.
Să ne punem crochetele de legume în platou și să le servim calde și lipicioase.
Tot ce trebuie să facem este testarea gustului!
Ce gustos!
Te astept pe pagina mea de Facebook –