Cercetătorii din Elveția au dezvăluit cum să faci ceaiul cât mai delicios posibil.
După cum au descoperit oamenii de știință, pentru prepararea berii trebuie folosită apă specială.
Anterior, se accepta în general că pentru prepararea unei băuturi era indicat să se folosească lichid care a trecut printr-un balsam special.
Cu toate acestea, de data aceasta experții au ajuns la o concluzie neașteptată: apa trebuie să fie dură.
Informații relevante pe paginile revistei științifice Physics of Fluids.
Beneficiile apei dure
Utilizarea unui astfel de lichid favorizează formarea unui film special pe suprafața băuturii de ceai, care poate fi văzut uneori cu ochiul liber.
Mulți oameni percep această „patină” albă în mod negativ.
Cu toate acestea, angajații ETH Zurich asigură că filmul nu face decât să îmbunătățească gustul ceaiului.
Anterior, se credea că „patina” apare din cauza învelișului ceros de pe frunzele de ceai. Dar recent s-a dovedit că problema este duritatea apei.
Dacă utilizați lichid de la robinet și nu folosiți un dedurizator de apă, băutura preparată va primi o cantitate suficientă de carbonat de potasiu.
Dacă nu există film?
Desigur, puteți folosi apă complet purificată pentru a prepara ceaiul.
În această situație, un film „urât” nu se va forma pe suprafața băuturii.
În acest caz, gustul ceaiului va fi îndoielnic: se va simți amărăciunea.