Čirůvka zelánka a fost de mult recunoscută de culegătorii de ciuperci ca o ciupercă care a oferit o experiență culinară excelentă. Dar de-a lungul timpului s-a constatat că realitatea este alta! De ce să o evitați în pădure și să nu o strângeți?
Zelánka čirůvka este o ciupercă preferată de mulți culegători de ciuperci de mulți ani. A fost colectat în principal pentru gustul și aroma sa distinctă. Cu toate acestea, după o examinare mai profundă, a fost inclusă printre speciile care nu sunt recomandate a fi colectate și consumate. Cum să recunoaștem această ciupercă ascunsă și de ce prezintă un risc grav pentru sănătate?
Vrei să afli mai multe despre ceaiul verde? Urmărește un videoclip interesant YouTube pe canalul Jiří Laštůvka – Kudláček:
Sursa: Youtube
Čirůvka zelánka sau Tricholoma equestre
Zelanka are o pălărie cărnoasă de culoare verde-galben sau verde-maro, care atinge dimensiuni de cca 4 până la 12 cm. Când este tânără, are o formă emisferică, care se schimbă pe măsură ce crește de la arcuit la plat, îndoit neregulat pe alocuri. Este acoperit cu solzi maronii mici, iar pe vreme umedă se formează un strat gelatinos lipicios.
Sub capacul acestei plante există solzi groși, de culoare galben strălucitor, de culoare galben-maro până la galben-portocaliu și sunt aderenți la frecare cu un dinte. Piciorul ciupercii este relativ ferm și robust, de formă cilindrică și uneori se lărgește în jos.
De regulă, atinge dimensiuni de la 3 la 10 cm. Culoarea sa este albicioasă până la gălbuie, uneori verde-galben sau maro-gălbui. De îndată ce tăiați ciuperca, veți simți o aromă făinoasă, uneori care amintește de mirosul de castraveți.
Unde și când crește
Zelanka se găsește cel mai adesea în pădurile de conifere, în special sub pini, cu care formează o micoriză. Cel mai mult îl vei întâlni în perioada de la sfârșitul lunii septembrie până în decembrie. De regulă, se găsește în grupuri, deoarece tupusul său crește radial în toate direcțiile. În ultimii ani, apariția sa a scăzut din cauza ploilor acide.
De ce ciuperca este ascunsă
Trădarea acestei ciuperci constă în faptul că consumul ei ocazional nu provoacă otrăvire acută precum unele ciuperci otrăvitoare. Simptomele neplăcute se pot manifesta în principal după consumul său regulat sau repetat.
Cum dăunează sănătății umane
În 2014, după multe otrăviri, zelanka a fost clasificată de experți drept ciupercă dăunătoare, deoarece otrava ei periculoasă provoacă rabdomioliză. Aceasta este insuficiență renală acută din cauza eliberării de colorant roșu pentru mușchi care înfundă tubii renali.
Boala poate fi fatală în unele cazuri. Echipa Prof. Jikai Liu de la Institutul de Botanică Kunming, Academia Chineză de Științe. Acestea sunt saponaceolida B și saponaceolida M.
Resurse: www.ohoubach.cz, www.wikipedia.org, www.4health.cz