Vom dezvălui diferența dintre un castan de cal și o castan comestibil, de ce castanele sunt o delicatesă super sănătoasă și ce bunătăți se pot pregăti din ele.
Castanele aparțin inevitabil sezonului de toamnă. Copiii adună cu entuziasm fructele căzute maro strălucitoare în parcuri, din care fac diverse personaje. Și ne putem trata la piețe. Desigur, acestea sunt două soiuri diferite. Știi să le deosebești și la ce castane pot fi bune?
Castan necomestibil
Frumoasele castane brune culese în parcuri sunt de obicei fructele castanului de cal. Acestea se numără printre soiurile care, deși arată frumos, nu sunt potrivite pentru consum. Consumul lor poate provoca probleme digestive sau iritații ale gâtului.
Cu toate acestea, sunt departe de a fi fructe de toamnă fără valoare. Dimpotrivă.
Au un conținut ridicat de flavonoide și saponine și au fost de multă vreme folosite extern ca mijloc de tratare a durerii reumatice și a inflamației. De asemenea, susțin sănătatea vasculară.
Extractele din castan de cal fac parte din diferite geluri sau unguente curative care pot fi cumpărate din farmacii și farmacii. Totuși, cei mai pricepuți își pot face propriile unguente sau tincturi de castane. Puteți găsi diverse instrucțiuni pe Internet.
În plus, castanele pot fi folosite ca un frumos decor de toamnă – fie ca parte a unei coronițe de toamnă pe ușă, fie pot fi folosite pentru a face un sfeșnic natural sau un clasic sub formă de diverse animale de care probabil cu toții ne amintim din copilărie.
Cu toate acestea, castanele necomestibile au întrebuințări interesante și în casă. Datorită conținutului de saponine, acestea reprezintă o bază bună pentru producerea gelului de spălat natural de casă. Dacă sunteți interesat de agenți de curățare non-toxici și naturali, merită cu siguranță încercat. Instrucțiuni și experiențe reale pot fi găsite pe Internet.
Castan comestibil
Castanele comestibile sunt, prin urmare, o varietate diferită de castanele de cal și nu cresc în mod normal în parcuri. Le putem cumpăra în mare parte fructele din magazine, unii cultivatori sunt capabili să cultive castane comestibile în grădina lor și astfel au propria lor recoltă.
Castanele comestibile sunt potrivite pentru consum și sunt exact bunătățile coapte parfumate pe care le știm din piețe și din care se pot prepara diverse alte bunătăți.
Știați că aceste castane nu sunt orice delicatesă, ci au și o mulțime de efecte asupra sănătății asupra organismului.
Cum ne pot ajuta castanele?
– conținutul lor ridicat de fibre le face utile pentru o digestie sănătoasă și prevenirea constipației
– datorita continutului de valorosi acizi grasi omega, acestia contribuie la regenerarea celulara
– este un aliment fara gluten, asa ca il pot consuma si persoanele care sufera de boala celiaca
– contribuie la buna functionare a creierului si sustine functiile de memorie
– beneficiază inimii și vaselor de sânge
– ajuta la eliminarea toxinelor din ficat
– contribuie si la sanatatea pielii, a unghiilor si a parului
– sunt o sursă valoroasă de multe minerale și vitamine, datorită cărora au multe alte efecte pozitive asupra întregului nostru organism
Cum să te răsfețe cu castane?
Dacă vi se cere să includeți castane în dieta dumneavoastră, există o serie de modalități de a asigura acest lucru. Vă oferim câteva sfaturi.
1. Castane prajite
Deși probabil că nu poți pregăti acasă castane prăjite exact ca în piețe, te poți apropia totuși de el. Pregătirea nu este deloc dificilă.
Mai întâi, tăiați castanele în cruce la vârf, făcând tăieturi de aproximativ 4 până la 5 mm adâncime (acest lucru va ușura curățarea lor după coacere). Peste castanele astfel preparate se toarna apa rece si se aduce la fiert cu putina sare. Când apa începe să fiarbă, strecurați castanele și turnați-le într-o tavă de copt sau alt recipient de copt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coacem aproximativ 15 minute, dupa ce ai scos din cuptor, acoperim tava cu un prosop si lasam sa stea aproximativ 10 minute. Apoi sunt gata de consum.
2. Piure de castane
Piureul de castane este o altă delicatesă cu un gust plăcut de nucă. Pentru a o pregăti, avem nevoie de:
- 500 g de castane decojite
- 50 g zahăr pudră
- 1 pachet de zahar vanilat
- 50 g de unt
- 2 linguri de rom sau amaretto
Preparare:
Tăiați castanele în cruce la vârf și lăsați-le la fiert aproximativ 1 oră. Apoi le strecuram, le racim sub apa rece, le curatam de coaja si cantarim jumatate de kilogram.
Apoi mixăm castanele într-o ciupercă sau le macinăm într-o mașină de tocat carne. Adăugați în amestec zahărul pudră și vanilat, untul moale și alcoolul. Amestecă din nou până se formează un piure moale și plăcut parfumat.
Piureul de castane are un gust foarte bun in combinatie cu frisca sau inghetata si este folosit si ca ingredient in diverse deserturi si prajituri.
Condimentează sezonul de toamnă cu deserturi gustoase – poate încercați rețeta noastră de pahare de castane cu cremă de mascarpone:
Cupe de castane cu crema de mascarpone
Fuziune cremoasă, aromată și delicată de piure de castane, rom…
sau un tiramisu interesant cu castane:
Un desert de sticlă căruia nu-i poți rezista.
3. Mai multe bunătăți de castane
Pe lângă castane prăjite și piure, puteți evoca multe alte preparate din aceste fructe. Puteti folosi piureul mentionat pentru a prepara fursecuri dulci din inventia lumii. De exemplu, cheesecake-ul cu castane necoapte este excelent:
Cheesecake cu castane necoapte
Un desert excelent cu o aroma minunata de rom-nuca.
sau, de asemenea, brioșe simple și rapide cu castane:
Brioșe moi și parfumate cu piure de castane.
și asigurați-vă că încercați și rulada cu castane:
Rulada cu castane Mont Blanc
O rulada delicioasa inspirata din desertul cu castane cu acelasi nume.
De asemenea, te poți bucura de sezonul de toamnă cu o ciorbă excelentă de castane:
Supă cremoasă de castane
O supă minunată de toamnă din castane prăjite care încălzește și surprinde prin…
Sfat final
Când cumpărați castane proaspete comestibile, ar trebui să vă grăbiți să le consumați. Alege doar fructe drăguțe și sănătoase, pentru că uneori pot fi atacate de mucegai.
Dacă vrei să păstrezi castane mai mult timp, le poți și congela. Înainte de asta, trebuie să fie gătite, decojite și apoi depozitate în pungi de plastic în congelator. Chiar și prin congelare, nu își vor pierde gustul și calitatea. Apoi pur și simplu lăsați-le să se dezghețe liber la temperatura camerei înainte de utilizare.
Toamna aduce cu ea și alte nuci parfumate. Iată câteva inspirații pentru prăjituri fantastice cu nuci: