Așa alegi mereu cârnații de cea mai bună calitate la măcelărie.
pot fi o parte valoroasă și gustoasă a meniului tău zilnic. Cu toate acestea, trebuie să acordați atenție mai multor detalii atunci când îl cumpărați. Desigur, verificăm întotdeauna data de expirare și citim ingredientele, dar culoarea produsului în sine poate spune multe.
Cum alegi cei mai buni cârnați?
Carnea nu este același lucru cu mezelurile. Una va fi o sursă excelentă de proteine, în timp ce cealaltă ne va oferi cea mai mică cantitate de grăsimi și ingrediente inutile. În magazin, merită să fii cu ochii pe tulpini și să verifici cu atenție ce pui în coș. Este vorba despre sănătatea noastră și banii noștri. Există o contradicție cu lucrurile evidente care descalifică imediat produsul din tutun.
Criterii vizuale
Dr. Hanna StoliÅ„ska nu mănâncă ea însăși carne, dar ne asigură că, de exemplu, chiar și cârnații de pasăre pot fi perfecti. Sub anumite conditii.
Nu ar trebui să fie strălucitoare, să nu picure apă din ele, să nu fie super roz. Dacă întinzi în mod reflex perechea roz deschis, faci o greșeală. Nu este cel mai bun.
„Cu cât este mai roz, cu atât este mai rău, pentru că are un conținut mai mare de nitrit de sodiu, un conservant puternic care se transformă în nitrozamine cancerigene”, avertizează dr. Hanna StoliÅ„ska. „Nu este benefic pentru femeile însărcinate și micile copii, dar nu dăunează în doze mici”, adaugă el.
„Unele produse conțin și glucoză sau sirop de glucoză și doze mari de sare – de ce? Din cauza gustului. Consumatorul cere gust și o culoare roz plăcută”, explică el.
Criterii în funcție de compoziție
Din păcate, lista continuă când ne uităm la eticheta ingredientelor. “Fii atent la procentul de carne. Alege produse fără ulei de palmier, care pot crește colesterolul și pot cauza probleme digestive Sunt expert în nutriție.
„Alegeți un produs fără glutamat monosodic, care probabil afectează negativ sistemul nervos și favorizează excesul de greutate. Evitați întreaga listă lungă de agenți de îngroșare și stabilizatori”, adaugă el. Deși nu sunt dăunătoare sănătății, reduc calitatea produsului.
Cum să gătești cârnați pentru a nu crăpa
Ți se pare că nu este nimic în neregulă? Greşeală! Există anumite reguli pe care ar trebui să le urmați pentru ca cârnații să nu se crape în timpul gătirii. Care sunt acestea?