Dulce, distinct de ciocolata si foarte moale! Exact așa este desertul mondial – brownies. Populara cofetar Petra Tóthova ne sfătuiește cum să o coacă perfect.
Tradiționale sunt prăjiturile minunate de ciocolată în formă de pătrat sau dreptunghi. Se consumă în toată lumea și astăzi știm deja mai multe versiuni.
Pregătirea acestui desert este foarte simplă și chiar și un începător se poate descurca. Se face din făină, unt (ulei sau altă grăsime), zahăr, ouă și ciocolată (topită sau preparată din pudră de cacao). Cu toate acestea, cel mai important lucru atunci când coaceți brownies este procedura corectă și coacerea temeinică. Prajitura nu trebuie sa ramana cruda, si in acelasi timp este important sa va asigurati ca nu este prea fiarta.
Brownies de ciocolată (rețetă de bază)
O prăjitură excelentă și simplă de peste mări, care a devenit rapid o casă în bucătăriile noastre.
Materii prime:
- 200 g ciocolata calda (cel putin 70% cacao)
- 200 g de unt
- 1 praf de sare sau o lingura de cafea instant
- 200 g de zahăr
- 3 oua
- 3 linguri făină simplă
- 1 KL praf de copt
- 2 linguri de cacao
A
Abordare:
1) Topiți ciocolata împreună cu untul într-o baie de apă.
2) Când masa este lichidă și strălucitoare, puneți-o deoparte să se răcească puțin.
3) Încinge cuptorul la 180°C.
4) Într-un castron mare, bate ouăle întregi cu zahărul până devin spumos.
5) Apoi cerneți făina, praful de copt și cacao în bol și amestecați praful de copt pentru a pierde cât mai puțin aer. Repetam procesul de amestecare atenta cu amestecul de ciocolata-unt.
6) Turnam aluatul amestecat intr-o tava adanca (20×20 cm), pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
7) Coaceți brownies-urile într-un cuptor preîncălzit 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Marginile trebuie sa fie tari, iar centrul sa se scuture putin cand scoatem prajitura din cuptor.
Pentru a se asigura că brownie-ul este copt corect, cofetarul popular a dezvăluit un mic truc despre cum să-l recunoască.
Trucul este să înfigi o frigărui în centrul brownie-ului și să-l lași să se termine de copt atâta timp cât este complet întunecat. Atâta timp cât există o acoperire fină pe scobitoare, aceasta este gata și prăjitura este scoasă din cuptor.
Dacă și tu ești fan al acestui desert perfect, încearcă rețetele noastre.
Retete pentru brownies
Tort cu brownie de ciocolată
Prajitura suculenta si excelenta, al carui gust va fi apreciat mai ales de indragostiti…
Chiar și brownies-uri cu alune
Prajitura excelenta cu alune si ciocolata:
Brownies cu zmeura
Prajitura cu struguri cu zmeura dulce.
Brownies de dovlecel
Prajitura suculenta de ciocolata…
Brownies cu migdale
Un desert grozav cu o ceașcă de cafea de după-amiază. Simplu și delicios echilibrat.
Blondii de zmeura
Gust cremos bogat si zmeura tarta. Combinația perfectă care se topește…
Te poți răsfăța cu brownies de ciocolată perfecte chiar dacă nu poți sau nu vrei să consumi făină. Avem și versiuni fără gluten pentru tine: