Multe gospodine își refuză plăcerea de a mânca pește de râu de teamă că, atunci când îl curăță, întreaga bucătărie va fi atât de murdară încât nu vor avea suficientă putere să-l spele.
Vă puteți lăsa fricile în trecut – astăzi vă vom spune cum puteți să vă scăpați rapid și cu un efort minim de solzi crapul.
În primul rând, așezați crapul în chiuvetă – colectarea solzilor în chiuvetă este mult mai convenabilă decât a alerga prin bucătărie cu o cârpă.
Apoi fierbeți apă într-o cratiță mare și turnați apă clocotită peste ambele părți ale peștelui – datorită acestui truc simplu, solzii se vor despărți ușor de crap.
După aceasta, răciți peștele turnând multă apă rece peste el. Când crapul s-a răcit, puteți începe curățarea carcasei.
Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați nu un cuțit, ci o lingură.
Începeți de la coada peștelui, mișcând cu puțină forță lingura contra direcției solzilor. Încercați să țineți lingura pe pește. În acest fel, puteți curăța rapid ambele părți ale carcasei.
Asta e tot! În câteva minute poți scăpa cu ușurință crapul de solzi, nu mai rămâne decât să eviscerezi peștele și să prepari mâncarea.
Mai devreme v-am spus cum să o faceți în sos de smântână.