Despre ce vom vorbi în articol:
Decorați cu flori
Cu ce asociam de obicei primavara? Desigur, cu flori! Ei sunt cei care vor ajuta la aducerea unui sentiment de sărbătoare și la decorarea chiar și a celui mai simplu fel de mâncare. Trandafirii și crinii din legume, margaretele din mezeluri și crinii din clătite sunt potrivite pentru orice începător, nu doar pentru Michelangelo.
Trandafiri
Deci, aproape orice legume și fructe dense sunt potrivite pentru flori comestibile – castraveți, morcovi, sfeclă, roșii, precum și mere, nectarine etc. Destul de ciudat, poate fi mai ușor pentru un începător să facă un trandafir decât un aster. Doar tăiați un castravete sau o roșie în felii subțiri translucide, așezați-le ușor suprapuse și rulați-le într-un mugur strâns – decorul este gata! Dacă plănuiți trandafiri din sfeclă sau morcovi, atunci legumele pot fi coapte la cuptor până când sunt gata, mai întâi învelite în folie sau fierte ușor până al dente. Unii bucătari evită cu totul tratamentul termic și pur și simplu înmoaie legumele feliate subțiri în apă rece cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Apoi piesele se aseaza una peste alta in acelasi mod intr-un lant si se ruleaza intr-un mugur. Veți avea nevoie de scobitori, altfel floarea se poate destrăma.
Există o altă modalitate: folosind un curățător de legume, tăiați castraveți, daikon sau morcovi în fâșii lungi și subțiri, apoi rulați-le. Pentru ca un astfel de trandafir să arate cât mai natural posibil, „petalele” ar trebui să fie ușor îndoite spre exterior. Acest lucru se poate face convenabil folosind clești de bucătărie subțiri.
Folosind același algoritm, trandafirii sunt făcuți din mere, piersici, nectarine și alte fructe. Pot fi folosite pentru a decora plăcintă dulce, prăjitură sau mini sandvișuri. Amintiți-vă doar că merele se întunecă rapid atunci când sunt tăiate, așa că ar trebui să fie imediat fierte ușor în sirop sau stropite cu suc de lămâie.
Apropo, trandafirii din pește roșu ușor sărat sau cârnați arată impresionant pe masa festivă. Vor decora tartele și prăjituri cu gustări, produse de patiserie și salate cu fructe de mare. Tăiați somonul sau păstrăvul în fâșii lungi și subțiri, rulați și stropiți ușor cu suc de lămâie. Va fi și mai ușor să cumpărați tăieturi gata făcute.
Puteți tăia pur și simplu cârnații în cercuri subțiri, le îndoiți în jumătate și le răsuciți, formând un boboc de flori.
Lalele
O altă floare de primăvară cu care nici gătește începătorii nu va avea dificultăți. Luați roșii dense, coapte, de preferință soiul de smântână, și tăiați în cruce de la gura de scurgere, ajungând cu un cuțit la aproximativ jumătate din fruct. Apoi folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele și sucul și umpleți legumele cu orice umplutură. Aceasta poate fi brânză tare și usturoi, brânză de vaci și avocado, pate și roșii uscate la soare. Rezultatul este un boboc floral delicat, abia deschis.
Cu toate acestea, lalelele nu trebuie să fie umplute. Din roșiile mici, dacă le tăiați în cruce și deasupra faceți tăieturi în zig-zag, vor ieși două flori deschise.
Asigurați-vă că folosiți un cuțit ascuțit și subțire și încercați să alegeți roșii care sunt dense sau au mai puțin suc. Ornează omlete sau omletă cu aceste lalele. Este luminos și gustos.
Există și o opțiune mai simplă. Se fierb ouăle tare, se curăță cojile cu mare grijă. Fără a deteriora veverița, utilizați un cuțit subțire pentru a face o tăietură transversală din marginea ascuțită și apoi mutați cuțitul într-un cerc, fie într-o mișcare lină, ca undă, fie într-o mișcare ascuțită, ca o coroană.
Gălbenușul poate fi lăsat ca atare, sau puteți umple mijlocul florii de ou cu boabe de porumb conservat, caviar roșu sau pate. Da, măcar cu același gălbenuș, dar amestecat, de exemplu, cu conserva de ton în suc propriu. Pe fundul mugurului de ou se poate face o tulpina si frunze din patrunjel mare.
Muşeţel
Margaretele de cârnați cu ouă arată luminoase și festive pe o farfurie și nu sunt mai greu de preparat decât omletă obișnuită. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați un cârnați lung pe lungime, să așezați jumătățile pe o scândură cu partea tăiată în sus, să puneți frigărui de lemn pe părțile laterale și apoi să folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi frecvente pe toată lungimea. Frigaruile vor servi ca opriri aici, asa ca nu va faceti griji – nu veti taia carnatii pana la capat.
Apoi, conectați capetele pentru a forma o floare și fixați-o cu o scobitoare. Ultimul pas este să încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mică, să adăugați margaretele de cârnați și să puneți gălbenușul de ou în centru. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 5-6 minute. Totul este gata – frumos și foarte simplu, ca totul ingenios.
Nu o să crezi, dar există și opțiuni de bijuterii și mai simple. Puteți, de exemplu, să tăiați roșii cherry multicolore în felii subțiri și apoi să le aranjați pe un sandviș sau omletă, suprapunându-se ușor între ele – acestea vor fi flori. Pune o tulpină sau crenguță din orice verdeață în apropiere, pe care cu siguranță o vei găsi în frigider înainte de sărbători.
Puteți completa compoziția folosind ketchup obișnuit sau maioneză – desenați un model, un fluture sau o inimă. Apropo, vă puteți descurca complet fără o pungă de patiserie; doar transferați sosul într-o pungă de plastic obișnuită și tăiați vârful mic. Chiar și un copil care dorește să pregătească un mic dejun de vacanță pentru mama sa se poate descurca cu acest decor.
Inimi
În mod surprinzător, chiar și cele mai simple preparate făcute din ingrediente obișnuite vor deveni festive dacă le serviți în formă de inimă. Folosind o formă specială de copt sau un cuțit, tăiați inimioare mici din pâinea prăjită, întinse cu brânză de vaci și puneți deasupra roșii cherry tăiate în sferturi, astfel încât să obțineți două cireșe suculente și frumoase. Leagă-le folosind tulpini de pătrunjel, iar pentru a completa compoziția, adaugă la fiecare sandviș câte o frunză mică de mentă proaspătă.
De asemenea, folosind un cuțit ascuțit sau forme de copt, puteți tăia castraveți, ardei dulci și brânză în inimioare, apoi le puteți pune pe o frigărui de lemn și puteți servi aceste frigărui de legume cu un sos ușor de iaurt natural. Sau o altă variantă – tăiați cârnații în jumătate pe lungime și legați jumătățile în formă de inimă, prăjiți. Separat, gătiți ouăle omletă și tăiați inimioare de aceeași dimensiune ca și cârnații. Strânge micul dejun pe o farfurie mare, ornează cu ierburi.
Cum să decorezi produsele de copt
O plăcintă cu ornament va fi un adevărat decor pentru orice masă de sărbători. În acest caz, puteți folosi propria rețetă de aluat de marcă sau puteți cumpăra aluat gata preparat – în acest caz nu contează. Lăsați doar o bucată mică special pentru decorare, apoi întindeți-o subțire și folosind forme speciale sau un cuțit ascuțit, decupați contururile florilor, inimii, o cifră opt sau chiar litere pentru o inscripție de felicitare. Se intinde pe suprafata placintei, parca apasand-o usor, apoi se unge cu ou batut si se coace ca de obicei.
De asemenea, vă sugerăm să pregătiți focaccia tradițională cu un model de legume colorate. Trebuie să vă lăsați imaginației și să „desenați” un peisaj sau o natură moartă folosind ceapă roșie feliată subțire, ierburi, măsline, capere, felii de roșii sau nuci.
Inainte de a introduce focaccia la cuptor, asezam decoratiuni pe suprafata aluatului, apasam usor cu degetele si coacem pana este gata. Asigurați-vă că rețineți că în timpul tratamentului termic, unele detalii ale „imaginei comestibile” se pot întuneca sau micșora.
Opt festiv
Brățara Mimoza sau Granat poate fi servită sub forma unei figuri de opt mari, decorate în stil primăvară. Pune două pahare cu susul în jos pe o farfurie de servire și aranjează ingredientele în straturi, fără a uita să le îmbraci pe fiecare cu maioneză. Pune salata la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia, iar înainte de servire, scoatem paharele și ornăm blatul cu ceapă verde, roșii cherry, măsline sau boabe de porumb conservate.
De asemenea, puteți servi orice pandișpan sub formă de cifra opt. Și dacă aveți prăjituri gata făcute sau cumpărate, atunci asamblarea desertului nu va dura mai mult de 30 de minute. Decorați blatul cu struguri, fructe de pădure, dulciuri sau figuri de caramel.
O opțiune excelentă este să topești un baton de ciocolată într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și apoi să folosești o seringă de patiserie pentru a „desena” contururile margaretelor, stelelor și inimii pe o foaie de pergament. Cand ciocolata se intareste, elementele decorative se vor desparti usor de pergament. Folosiți-le pentru a decora cupcakes sau plăcinte cu cremă.
Notă pentru gazdă
Este mai bine să alegeți farfurii simple fără model pentru servire. Acest lucru va face compoziția dvs. să pară mai coerentă.