Cauți o alternativă sănătoasă la burgerii tradiționali din carne, care să fie nu numai gustoase, ci și benefice pentru sănătatea ta? Burgerii vegetarieni oferă o opțiune excelentă de a savura fără vină. Indiferent dacă sunteți deja un vegetarian obositor sau doar căutați modalități de a încorpora mai multe alimente pe bază de plante în dieta dvs., aceste rețete vă vor arăta că burgerii vegetali pot fi la fel de gustoși ca și omologii lor din carne. Adaugă puțină sănătate și inovație vieții tale cu aceste sfaturi grozave pentru a pregăti burgeri care vor mulțumi orice gurmand.
Schimbarea ocazională a unei bucăți de carne cu legume, leguminoase sau ciuperci nu poate fi decât benefică. Și e ușor acasă, chiar și atunci când prepari un hamburger. Versiunea vegetariană poate avea un gust aproape de carne, într-adevăr! Hamburgerul original s-a dezvoltat în portul german Hamburg, de unde și numele. Deși întâlnim păreri că ar fi fost inventat de americani – despre hamburger s-a scris în ziarele americane în urmă cu mai bine de 133 de ani – probabil că ești mai interesat de cum să obții ca vegetarienii Versiunea în engleză să aibă gust de carne.
Ce se întâmplă când înlocuiți carnea
Corpul tău te așteaptă. Burgerii fără carne promit mai multe fibre, proteine vegetale necesare, conținut mai scăzut de grăsimi saturate și alte substanțe benefice. În plus, legumele, leguminoasele și ciupercile sunt alimente antiinflamatoare excelente.
Testați și combinați
Începe cu fasole, mazăre, năut, nu te teme nici de sfeclă roșie. Se mai pot adauga fulgi macinati fin, ciuperci, seminte, unele adauga si ou, orez, piure de rosii, ceapa, usturoi si alte ingrediente. Usturoiul este folosit ca condiment, precum și sare, piper și chimen, sau de exemplu ierburi provensale. Puteți obține un gust mai puternic folosind boia de ardei afumată sau un amestec de condimente mai aromat.
Nu trebuie să treci cu vederea asta
- Veți obține un gust și mai bun dacă prăjiți în prealabil unele dintre ingredientele de bază.
- Dacă aveți terci din ingrediente, adăugarea de fulgi de ovăz sau pesmet (măcinat acasă) vă va ajuta.
- Dacă coaceți și chifle, le puteți colora astfel: închise datorită cărbunelui activ, verzui datorită spanacului, roșiatic datorită amestecului de sfeclă, portocaliu datorită morcovului, galben datorită calendulei medicale…
Fasolea aproape ca carnea
Contine ingredientele pentru 4 burgeri
- 200 g fasole roșie sau fasole adzuki fiartă
- 200 g de cartofi dulci copți
- 2 linguri de piure de rosii
- sare
- piper
- 2 lingurite de boia afumata
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de faina macinata fin
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de pesmet
- ceapa uscata
Abordare
Mai întâi, zdrobiți fasolea, apoi adăugați cartofii dulci și alte ingrediente. Lăsați amestecul să se odihnească o jumătate de oră, apoi faceți din el 4 clătite, pe care le prăjiți într-o tigaie antiaderentă sau le coaceți la cuptor.
Super mix ca de la un profesionist
Ingrediente pentru 4 burgeri
- 100 g fasole neagra fiarta
- 100 g de năut fiert
- 200 g de champignon sotate
- 100 g de sfeclă roșie fiartă
- 80 g fulgi de ovăz fin
- 1 lingură de drojdie delicată
- fulgi de chili
- sat
- piper
- usturoi uscat
- 1 lingurita de amidon de cartofi
Abordare
Amestecă toate ingredientele într-un robot de bucătărie, astfel încât să se combine bine. Dacă este necesar, susține densitatea amestecului, de exemplu, adăugând puțin mai mulți fulgi fini. Creați burgeri și prăjiți-i.
Rapid și ușor
Ingrediente pentru 4 burgeri
1 pachet de carne tocata alternativa Vege burger Labeta (mai multe arome la alegere), ulei, apa.
Procedura: Amestecul din pungă este deja condimentat. Se amestecă cu 190 ml apă și 60 ml ulei, se lasă să barbote cel puțin 30 de minute. Apoi faceți chifteluțe și coaceți-le. Dacă ai acasă un grătar electric, folosește-l în loc de tigaie.