Carnea tocată de înaltă calitate poate fi preparată numai independent: în acest caz, îi controlați pe deplin compoziția.
Cu toate acestea, chiar și acasă nu este întotdeauna posibil să faceți față sarcinii.
Prin urmare, trebuie să respectați regulile de bază care vă vor permite să pregătiți carne tocată de o calitate excelentă, explică bucătarul, expert în domeniul culinar al publicației rețelei BelNovosti.
Care sunt aceste reguli?
Cea mai bună carne pentru carne tocată
Dacă scopul tău este să prepari un fel de mâncare de cea mai bună calitate, atunci nu ar trebui să te zgâriești cu prepararea cărnii tocate. Cel mai bine este să cumpărați carne proaspătă decât congelată.
Tipuri de carne
Cea mai delicioasă este carnea tocată, în care ponderea principală este carnea dietetică (70%), iar o treime constă din carnea de porc grasă.
Ulei sau untură
Pentru ca carnea tocată să fie fragedă, aromată și gustoasă, în compoziție trebuie adăugată puțin unt congelat sau untură proaspătă.
Anterior am vorbit despre.