Orice gospodină se confruntă cu faptul că aluatul uneori refuză cu încăpățânare să devină pufos și aerisit.
Acest lucru, desigur, va afecta calitatea produselor de panificație în sine, ceea ce este inacceptabil.
Cu toate acestea, bucătarul, expert în probleme culinare din publicația rețelei BelNovosti, a dezvăluit principalele trucuri care vor ajuta aluatul să iasă mereu impecabil și pufos.
Care sunt aceste secrete?
Truc cu ouă
În cele mai multe cazuri, gospodinele adaugă ouă întregi în aluat, dar această decizie nu poate fi numită justificată sau corectă. După cum se dovedește, un singur element este suficient pentru splendoare.
Prin urmare, în loc de un ou de pui, puteți adăuga câteva gălbenușuri. Produsele de copt vor iesi perfecte.
Importanța uleiului
Această componentă are, în general, un efect pozitiv asupra texturii aluatului, dar trebuie să vă amintiți întotdeauna un lucru: dacă adăugați prea mult ulei, puteți ajunge la un aluat sfărâmicios în loc de unul pufos.
Fiți atenți la temperatură
Înainte de a începe prepararea produselor de copt, este înțelept să aduceți toate ingredientele folosite la temperatura camerei.
În acest caz, șansele de a pregăti un aluat pufos vor crește semnificativ.
Anterior am vorbit despre.