Poate că primul lucru care îi vine în minte unei gospodine care găsește carne tocată în congelator este să facă din ea cotlet.
Dar un bucătar expert din publicația rețelei BelNovosti are o idee mai bună: ce zici de a servi o plăcintă cu umplutură de carne?
Datorită faptului că nu trebuie să frământați aluatul, acest fel de mâncare se prepară destul de rapid și simplu, iar la final se dovedește gustos și satisfăcător.
Să începem, ca de obicei, prin a enumera ingredientele necesare. Pentru a face plăcintă tocată veți avea nevoie de:
- aluat filo – 400 g;
- unt – 100 g;
- ouă – 4 buc.;
- chefir – 140 ml;
- carne tocată – 500 g;
- ceapa – 1 buc.;
- usturoi – 1 catel;
- patrunjel – 5 g;
- cimbru – 0,5 linguriță;
- boia – 0,5 linguriță;
- piper măcinat – 0,5 linguriță;
- nucșoară – 0,25 linguriță;
- Sarat la gust.
Se pare că partea cea mai grea a trecut – când toate componentele sunt gata, puteți începe asamblarea plăcintei.
În primul rând, pregătiți umplutura, pentru care trebuie să prăjiți ceapa cu adăugarea de 20 g de unt.
Carnea tocată trebuie și ea rumenită într-o tigaie până devine aurie. Adăugați sare, piper, usturoi și alte condimente în tigaie și încălziți sub capacul închis câteva minute, dând focul la mic.
Cand carnea tocata s-a racit adaugam patrunjel tocat marunt.
Acum treceți la pregătirea umpluturii – nici acest lucru nu ar trebui să vă provoace dificultăți, deoarece tot ce trebuie să faceți este să amestecați ouăle cu chefir la temperatura camerei și să adăugați sare.
Întindeți foile de aluat filo pe masă. Asigurați-vă că le acoperiți cu un prosop umed pentru a preveni uscarea lor.
Luați o foaie, tapetați cu ea o tavă de copt și ungeți cu unt pretopit. Ar trebui să faceți același lucru cu următoarele trei foi (așezați-le în cruce).
Acum turnați jumătate din umplutură în formă. Înmuiați foile de filo în umplutură, apoi „strângeți” ușor și acoperiți carnea tocată cu ele.
A doua jumătate a cărnii tocate este apoi trimisă în matriță. Rămâne doar să-l acoperiți cu marginile filoului și să ungeți aluatul cu unt.
Tăiați foile rămase la diametrul formei și acoperiți plăcinta noastră cu ele. Ca de obicei, le ungem cu ulei si turnam deasupra umplutura ramasa.
Această plăcintă trebuie coaptă la 190 de grade timp de aproximativ 25-35 de minute.
Anterior am vorbit despre cum să-l facem mai gustos.