Albusurile vândute în piețe au un gust de neuitat. Acasă, dacă vor să facă ceva asemănător, majoritatea gospodinelor se confruntă cu dezamăgirea.
Nu este că ingredientele sunt inferioare. Cel mai probabil, rețeta și tehnologia nu sunt aceleași.
Un expert de la publicația online BelNovosti, un bucătar și brutar din categoria a patra, a povestit cum să gătești belyashi pufos și aerisit la cuptor.
Necesar:
- carne tocată – 400 gr;
- ceapa – 1 buc.;
- sare – 0,5 linguriță;
- piper dupa gust;
- chefir – 1 pahar;
- ouă – 2 buc.;
- margarină – 100 gr;
- sifon – 1 linguriță;
- făină – 3 căni;
- ulei.
Cum să gătească
1. Tăiați mărunt ceapa, amestecați cu carnea tocată, adăugați sare și piper și amestecați.
2. Separat amestecați oul, albușul, chefirul, margarina, sarea și sifonul, frământați aluatul.
3. Împărțiți-l în mai multe părți egale, rulați în bile de mărimea unei farfurii de cafea, puneți o lingură de carne tocată în centru și prindeți marginile, lăsând mijlocul deschis.
4. Acoperiți o tavă de copt cu pergament, ungeți cu ulei vegetal, împăturiți albușurile, ungeți cu gălbenuș și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
Anterior, ți-am spus cum să gătești.