În borș contează nu doar gustul, ci și aroma și aspectul. Totuși, vreau ca supa să fie bogată și apetisantă la culoare.
Prin urmare, trebuie să vă amintiți câteva nuanțe în timpul procesului de pregătire.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, bucătarul, a vorbit mai pe larg.
În primul rând, pentru a obține culoarea perfectă a supei, trebuie să alegeți produsul principal potrivit – sfecla.
Este mai bine să alegeți cele mai întunecate fructe.
În plus, trebuie acordată mai multă atenție tăierii.
Este mai bine să nu se radă sfecla, ci să le tai în fâșii subțiri. Se crede că în acest caz rădăcinile își păstrează mai bine culoarea.
Un alt truc pentru a face borș grozav este să gătiți sfecla tocată separat de celelalte legume pentru supă.
De asemenea, la finalul preparatului de prăjire, nu ar fi de prisos să adăugați puțin ingrediente acrișoare care păstrează culoarea și o fac mai saturată.
La sfârșitul tocanei, puteți adăuga pastă de roșii.
De remarcat faptul că culoarea se păstrează în continuare cu ajutorul oțetului, sucului de lămâie sau chiar a unei cantități mici de vin.
Anterior, am explicat de ce bucătarii experimentați adaugă zahăr și unt la borș.