Oricât de atractiv arată puiul expus la magazin, nu se poate compara cu aroma pe care o poate aduce un cocoș în bulion.
Bulionul, preparat pe baza de pui de casa, are o aroma de neuitat si un gust unic si, in plus, este capabil sa se incalzeasca perfect la frig, ceea ce il face o adevarata salvare in lunile de iarna.
Desigur, toate acestea se pot spune despre primul fel de mâncare doar atunci când a fost pregătit corect – ca în acest articol.
Mai întâi, să numim ingredientele de care aveți nevoie. Pentru un cocoș domestic de 1,5 kg veți avea nevoie de:
- 400 g carne de vită;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 foi de dafin;
- 5 boabe de piper negru;
- 3 litri de apă și sare – după gust.
Carnea trebuie spălată, acoperită cu apă și lăsată timp de 3 ore. După acest timp, scurgeți apa și transferați puiul într-o tigaie mare, care trebuie umplută cu apă curată și pusă pe aragaz.
Când conținutul vasului fierbe, îndepărtați toată spuma și adăugați foile de dafin și ardeiul în tigaie.
Cocoșul va trebui gătit aproximativ 1,5 ore la foc mic.
După aceasta, adăugați în tigaie legumele decojite (întregi) și carnea de vită. Așteptați până când apa fierbe din nou, îndepărtați spuma și continuați să gătiți încă 1,5 ore.
Merită să sărați bulionul cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Anterior, BelNovosti a enumerat toate cele cunoscute: pe apa, pe lapte, pe bere.