Cum să gătești cea mai autentică lasagna de clătite: italienii se leșină de această rețetă, dar în zadar – este foarte gustoasă

Lasagna apetisantă – un preparat tradițional din bucătăria italiană – poate fi preparată fără foi gata făcute, înlocuindu-le cu clătite subțiri.

Este clar că această rețetă este departe de a fi clasică, dar ce diferență are pentru noi dacă iese delicioasă și, în plus, destul de ieftină?

Prin urmare, lăsați toate îndoielile deoparte – aprovizionați rapid cu ingredientele necesare și începeți să gătiți.

Spargeți 3 ouă de pui într-un castron mare, adăugați 0,5 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr, apoi bateți ușor și adăugați 220 g de făină de grâu precernută și 2 căni de lapte.

Următorul pas este să adăugați în aluat 2 linguri de ulei de floarea soarelui și 0,5 căni de apă caldă. Folosind același tel, amestecați toate ingredientele până la omogenizare, apoi coaceți clătitele din masa rezultată.

Când „baza” lasagnei este gata, treceți la „umplutură”: tăiați ceapa decojită cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie cu adăugarea de 1 lingură de ulei de floarea soarelui.

După aceasta, puneți în tigaie 500 g de șampioane tăiate bucăți și 2 căței de usturoi zdrobiți în presă. Se amestecă conținutul vasului și se prăjește timp de 3-4 minute. După timpul specificat, reduceți focul și continuați să fierbeți ciupercile cu ceapă și usturoi timp de aproximativ 8 minute.

Transferați toate produsele din tigaie într-o farfurie adâncă, adăugați crenguțe de mărar tocate și 2 linguri de smântână, iar după ce sareți și piperați masa rezultată, amestecați-o bine.

Această umplutură de ciuperci trebuie așezată pe marginea clătitei și rulată într-o rolă – până când ciupercile sau clătitele dispar. Pune rulourile terminate intr-o tava unsa in prealabil si lasa deoparte in timp ce pregatesti sosul bechamel.

Pentru aceasta veți avea nevoie de 40 g de unt moale, 90 g de făină și 2 pahare de lapte, precum și sare și câteva vârfuri de nucșoară. Amesteca viitorul sos si gateste-l pana se ingroasa, amestecand continuu. Cât este sosul fierbinte, se toarnă peste clătite, iar deasupra se presară 100 g de brânză tare, rasă pe răzătoare fină.

Gatiti lasagna in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru doar 20 de minute.

Anterior, am vorbit despre ce să-i îmbunătățească gustul.