Cine ar refuza rulourile de primăvară subțiri și fragede?
Dar pentru ca ele să nu se rupă în tigaie, ci să devină gustoase și apetisante, trebuie să iei în serios procesul de gătit.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de rangul a patra, ne-a spus cum să gătim clătite subțiri perfecte.
Se pare că întregul secret al unui deliciu grozav este adăugarea unei cantități mici de apă fierbinte în aluat.
Ingrediente
- făină – 300 g;
- zahăr – 1 lingură. l.;
- apă clocotită – 300 ml;
- chefir – 500 ml;
- sare – 1/2 linguriță;
- ouă – 2 buc.;
- sifon – 1/2 linguriță;
- ghee – 2 linguri. l.
Cum se prepară aluatul de clătite
Toate produsele trebuie scoase din frigider în prealabil.
Ar trebui să fie la temperatura camerei.
Bate ouăle cu sare și zahăr.
Apoi trebuie să turnați chefirul și să amestecați din nou masa.
Apoi trebuie să amestecați făina cernută. Este indicat să lăsați aluatul să stea aproximativ 10-15 minute.
După acest timp, trebuie să turnați treptat apă clocotită. Amestecul trebuie amestecat constant.
La sfârșit, trebuie să adăugați sifon și ghee în aluat.
După aceasta, puteți trece la prăjirea clătitelor într-o tigaie preîncălzită, pe care este indicat să o ungeți cu o cantitate mică de unt.
Anterior, am învățat cum să gătim delicioase clătite subțiri cu lapte.