Cum să gătești corect cartofii: de ce să adaugi o lingură de ulei vegetal în apă – un truc culinar

În timp ce gătesc cartofi, unele gospodine adaugă puțin ulei vegetal în apa clocotită.

Ei fac acest lucru dintr-un motiv: suplimentul ajută la obținerea a două rezultate importante simultan.

În primul rând, procesul de gătit este accelerat semnificativ.

În al doilea rând, garnitura se dovedește a fi mult mai apetisantă.

Accelerează gătitul

Dacă, în timp ce pregătește cartofi fierți, bucătarul adaugă 1 lingură în tigaie. l. ulei de floarea soarelui, se formează o peliculă la suprafața apei.

Datorită acestui strat, temperatura lichidului va rămâne foarte ridicată.

Drept urmare, mănașa de noapte va ajunge la pregătire mult mai repede decât de obicei.

Gust îmbunătățit

Un alt rezultat al adăugarii de ulei în apă va fi o îmbunătățire a gustului preparatului.

Cartofii vor deveni mai apetisanti datorită gătirii rapide, precum și datorită gustului aditivului în sine.

Alte trucuri pentru a obține cartofi delicioși

Pentru a face garnitura și mai gustoasă, trebuie să urmați trei reguli suplimentare.

În primul rând: este indicat să puneți cartofii cruzi în tigaie după ce lichidul din recipient începe să fiarbă.

A doua regulă: nu exagera cu apă. Trebuie să turnați suficient lichid în tigaie, astfel încât legumele să fie complet acoperite, dar nu „în profunzime”.

A treia regulă: sarea trebuie adăugată numai în etapa finală a gătirii.

Anterior, ne-am uitat la ce se întâmplă dacă înmuiați cartofii în apă înainte de a fi prăjiți.