Peștele tocat de obicei nu se lipește bine între ele, dar se desface ușor în tigaie.
Prin urmare, bucătarii recomandă să vă amintiți câteva reguli atunci când pregătiți cotlet de pește, astfel încât felul de mâncare să iasă întotdeauna excelent.
În primul rând, merită să ținem cont că un produs de calitate superioară se obține dacă prepari carne tocată acasă.
Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți peștele potrivit.
Ar trebui să fie strâns. Cele mai bune cotlet sunt făcute din știucă, cod și biban. Peștele roșu este, de asemenea, potrivit.
Pot fi folosite ingrediente suplimentare pentru a face carnea tocată mai densă.
Nu prea există proteine în peștele tocat, ceea ce dă lipiciitate, așa că agentul de lipire este cel mai adesea pâinea, care trebuie mai întâi înmuiată în apă sau lapte.
Pentru 400 g de carne tocată trebuie să luați 100 g de pesmet.
Este acceptabil să folosiți biscuiți și gris, dar este important să nu exagerați, pentru a nu face vasul prea uscat.
Puteti praji cotleturile doar intr-o tigaie preincalzita.
Anterior, am învățat cum să facem cotleturile de pește mai pufoase.