Cotletele nu sunt întotdeauna moi și suculente.
Dar bucătarii neprofesioniști se plâng de obicei de această problemă.
Mâncarea pregătită de bucătar cu siguranță va fi fragedă.
Care este secretul? Răspunsul este simplu: înmuierea în prealabil a cărnii.
Procedura importanta
După ce a terminat de bătut carnea, bucătarul trebuie să ia un castron, să toarnă 100 de mililitri de lapte în el și să adauge un ou crud.
Conținutul recipientului trebuie sărat, piperat și amestecat bine.
Apoi, ar trebui să scufundați carnea, care a fost anterior „procesată” cu un ciocan special, în lichidul rezultat.
Puneți cotletele într-un bol emailat și turnați restul de amestec lapte-ou.
Recipientul cu tot conținutul trebuie așezat pe raftul aparatului de refrigerare.
După câteva ore, cotletele pot fi scoase și se pot prăji.
Rezultatul tratamentului termic al produsului din carne va fi cotlet incredibil de moi și suculent.
Vasul va fi perfect mestecat și va avea un gust foarte strălucitor.
Ți-am spus mai devreme, timp de două minute.