Puteți găti ficat foarte gustos dacă depășiți limitele obișnuite de preparare cu ceapă și smântână, de exemplu.
Se spune că gospodinele germane îl gătesc cu mere și ceapă dulci-acrișoare, ceea ce face ca ficatul să fie mereu suculent și original la gust.
Un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de mâna a patra, ne-a spus cum să gătim ficat în stil berlinez.
Necesar:
- ficat (carne de vită) – 500 g;
- mere – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- făină – 2 linguri. l.;
- sare, piper dupa gust
- ulei vegetal.
Cum să gătească
1. Ficatul trebuie spălat, venele îndepărtate, tăiate în bucăți, iar ceapa trebuie curățată și tăiată rondele.
2. Merele se iau dulce-acru. Acestea trebuie spălate, curățate de miez, decojite și tăiate în felii de 5 mm grosime.
3. Prăjiți merele pe ambele părți în ulei vegetal, când sunt gata, transferați-le pe o farfurie și prăjiți ceapa în aceeași tigaie.
4. Păineți ficatul pregătit în făină, prăjiți într-o tigaie aproximativ 5 minute, apoi adăugați-i ceapa și merele prăjite.
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute. Poftă bună!
Anterior, am spus cum.