Sărarea peștelui acasă vă permite să alegeți cantitatea necesară de ingrediente după gust.
Numai în acest caz va fi suficientă sare și condimente – nici mai mult, nici mai puțin.
Un expert de la publicația online BelNovosti, un bucătar și brutar din categoria a patra, a povestit cum se gătește macrou ușor sărat.
Necesar:
- macrou – 600 gr;
- sare – 30 g;
- zahăr – 10 g;
- ienibahar – 5 mazăre;
- piper negru – 8 mazăre;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- coriandru – 2 g;
- cuișoare – 4 inflorescențe;
- verdeață – 10 g;
- apă – 500 ml.
Cum să gătească
1. Peștele trebuie curățat de măruntaiele, capul și aripioarele îndepărtate și tăiate în bucăți de doi până la trei centimetri.
2. Se dizolva toate ingredientele conform retetei in apa fierbinte, se fierb doua minute si se lasa marinata sa se raceasca la temperatura camerei.
3. Puneți peștele într-un borcan, umpleți-l cu saramură și adăugați ierburi după gust.
Se da la frigider pentru opt ore, dupa care se poate servi pestele.
Anterior, ți-am spus cum să gătești.