Mulți oameni evită să gătească mazărea din cauza înmuiării îndelungate necesare.
Nu este posibil să gătești mazăre fără a le înmuia? Există câteva trucuri pe care le puteți folosi.
Un expert de la publicația rețelei BelNovosti, un bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să facem ce trebuie în acest caz.
Fierbe rapidă
O metodă de a găti mazărea fără înmuiere prealabilă este să le fierbi rapid. După spălarea mazărelor, acestea se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se pun la fiert.
Apoi se fierbe la foc mediu 2-3 minute, dupa care se scurge apa.
Acest proces se repetă din nou, iar apoi mazărea se umple cu o nouă porție de apă și se fierbe la foc mic până se înmoaie, aproximativ 45-60 de minute.
Folosind sifon
Adăugarea de bicarbonat de sodiu în apă atunci când fierbeți mazărea ajută la accelerarea procesului de gătire.
După spălarea mazărelor, acestea se umplu cu apă, apoi se adaugă o cantitate mică de sifon în apă.
După ce a adus la fierbere, fierbeți mazărea la foc mediu, amestecând din când în când. Această metodă vă permite să reduceți timpul de gătire la 30-40 de minute.
Oala sub presiune si multicooker
Oala sub presiune și oala lentă ajută, de asemenea, la gătirea mazărei fără a le înmuia în prealabil.
După spălarea mazărelor, acestea sunt puse într-o oală sub presiune sau multicooker, umplute cu apă și pregătite în conformitate cu instrucțiunile pentru dispozitiv.
Trucuri de gătit
Există, de asemenea, câteva trucuri de urmat
1. Nu este recomandat să adăugați sare la începutul gătitului pentru a evita încetinirea procesului.
2. Este important să monitorizați nivelul apei în timpul procesului de gătire, astfel încât mazărea să fie mereu acoperită cu apă.
3. Se recomandă să amestecați ocazional pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.
Este posibil să gătiți mazăre delicioasă fără înmuiere. Dar aici merită să pui întrebarea: ce rost are asta? Este mai bine să-l înmuiați în prealabil și să nu vă complicați viața cu trucurile culinare enumerate.
Anterior, v-am spus de ce o adaugă în carnea tocată pentru cotlet.