De regulă, pregătirea meiului pentru gătit include proceduri standard: îndepărtarea resturilor și spălarea sub jet de apă până când lichidul devine limpede.
Dar uneori aceste „manipulări” nu sunt suficiente. Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar, ne-a spus ce trebuie făcut pentru ca cerealele de mei să nu aibă gust amar după gătire.
Pentru început, să remarcăm că această proprietate – amărăciunea – este inerentă, de regulă, cerealelor vechi.
Dacă nu sunteți sigur de data de producție a produsului pe care l-ați achiziționat, încercați să înmuiați meiul spălat în apă fierbinte timp de 5-10 minute.
Există o altă modalitate – chiar mai ușoară decât cea anterioară și implică turnarea apei clocotite peste mei.
Proporțiile de cereale și apă sunt, de asemenea, importante pentru gustul preparatului finit.
Așadar, dacă doriți să obțineți terci care nu este prea fiert și în același timp nu sfărâmicios, turnați un pahar de cereale cu trei pahare de apă.
Ai de gând să faci un fel de mâncare sfărâmicios? Pentru un pahar de mei veți avea nevoie de 2 pahare de apă, în timp ce o versiune mai vâscoasă se prepară din aceeași cantitate de cereale și 4 pahare de apă.
Mai devreme am vorbit despre cum să gătim.