Cum să gătești o friptură de calitate restaurant: 3 trucuri – așa pregătește un bucătar un fel de mâncare

Friptura este una dintre felurile de mâncare pe care mulți ar dori să învețe să gătească acasă.

Cu toate acestea, uneori pare că prepararea cărnii de calitate este prea dificilă.

Dar dacă știi câteva secrete, nu va fi dificil să gătești singur o friptură de înaltă calitate, la calitatea unui restaurant.

Ce trucuri merită să știi?

Încălziți carnea înainte de a o găti

Nu toată lumea știe că cel mai bine este să prăjiți carnea care a avut timp să stea în bucătărie și să ajungă la temperatura camerei. Dar carnea rece este greu de gătit așa cum avem nevoie.

Lichid

Pentru ca friptura să se dovedească a fi de înaltă calitate, trebuie să vă asigurați că carnea este complet uscată. Pentru a fi sigur, piesa poate fi tratată cu un prosop de hârtie.

Alegerea uleiului potrivit

Friptura este prăjită în mod tradițional în ulei vegetal bine încălzit. Adesea se alege varianta plantelor rafinate.

Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru un fel de mâncare de calitate.

De asemenea, merită să adăugați o bucată medie de unt în tigaie. Când produsul începe să se topească, trebuie să ungeți bucata de friptură în timp ce prăjiți.

Anterior am vorbit despre.