Poate una dintre cele mai delicioase preparate tătare este supa cu un nume neobișnuit pentru urechile noastre: shurpa.
Potrivit bucătarului, expert de la publicația online BelNovosti, nu sunt necesare ingrediente speciale sau eforturi supranaturale pentru a-l prepara, așa că de ce să nu încerci să-ți tratezi familia cu acest fel de mâncare?
Pentru a pregăti shurpa veți avea nevoie de produse din această listă:
- 800 g miel;
- 2-3 roșii;
- 3-4 cartofi;
- 1-2 cepe;
- 1 morcov;
- 2 ardei grasi;
- 2-4 catei de usturoi;
- o grămadă de mărar, pătrunjel și coriandru;
- condimente (chimen, șofran, coriandru, piper cayenne, turmeric, piper negru) și sare – după gust.
Se toarnă apă peste carne și se lasă să fiarbă, iar când bulionul dă în clocot, se mai fierbe mielul încă 3-5 minute, apoi se scurge apa și se umple cratita cu apă proaspătă.
După aceasta, carnea trebuie gătită până când este complet gătită – aproximativ două ore, îndepărtând periodic spuma.
Legumele trebuie spălate și tăiate în bucăți mari. Când carnea este gata, aruncați-le în tigaie – morcovi, cartofi și ceapă.
După 15-20 de minute, puteți adăuga roșii, ardei și condimente în supă.
Continuați să gătiți supa timp de aproximativ 10 minute, iar după acest timp, opriți focul și lăsați-o puțin la fiert. Ierburile aromatice proaspete trebuie adăugate direct în farfurii.
Anterior, am împărtășit dovedit.