Dacă spuneți familiei dvs. că plănuiți să serviți carne de vită la cină, fiți pregătiți pentru așteptări mari.
La prima vedere, se pare că nimic nu poate strica un produs scump.
Cu toate acestea, dacă tehnica de prăjire este incorectă, carnea se dovedește dură și nu deosebit de gustoasă. Cu câteva secrete, puteți servi întotdeauna la masă carne de vită excelentă de calitate restaurant.
Ce trucuri știu bucătarii profesioniști?
Unt
Dacă acordați atenție metodei de preparare a cărnii de vită prăjite, care este demonstrată de profesioniști, puteți observa o caracteristică: folosesc unt.
Desigur, tigaia se tratează mai întâi cu ulei vegetal, apoi se pune o bucată de carne, iar abia la final observăm o bucată de unt.
După ce începe să se topească, lichidul rezultat trebuie turnat peste carne. Carnea de vită va ieși moale și suculentă.
Rozmarin
Cu siguranță toată lumea a auzit că rozmarinul este o alegere ideală pentru preparatele din carne. Dar este important să adăugați verdeturi corect.
Mai întâi, aduceți carnea de vită la pregătire completă și transferați-o pe farfurii. Abia după aceasta se adaugă rozmarin și se lasă până la servire.
Anterior am vorbit despre.