Broccoli este exact produsul care poate fi găsit în frigiderul fiecărei persoane care urmează principiile unei alimentații sănătoase și gustoase.
Dacă încă te îndoiești că poți face ceva demn din această varietate de varză, îți prezentăm atenției o rețetă de supă cremoasă: punem pariu că nu ai încercat niciodată un lucru atât de delicios.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie, desigur, de broccoli (0,5 kg), precum și de:
- 1 ceapă;
- 2-3 morcovi;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 40 g unt;
- 1 lingura de faina;
- 200 ml crema;
- 200 ml lapte;
- 50-70 g branza tare.
Legumele trebuie spălate, curățate și tăiate. Aruncați ceapa și morcovii în tigaie pentru a le prăji în ulei vegetal până se rumenesc.
După aceasta, turnați apă peste legume, astfel încât lichidul să le acopere cu 2 cm și gătiți timp de 10 minute.
După aceasta, adăugați broccoli în tigaie și continuați să gătiți aproximativ 5 minute.
Acum începeți să pregătiți sosul cremos de brânză, pentru care va trebui să topiți untul și să prăjiți făina în el, apoi turnați laptele și smântâna și, amestecând continuu, aduceți la fiert.
Dacă se formează cocoloașe, treceți sosul printr-o sită fină.
Rămâne doar să adăugați brânza, mărunțită cu răzătoarea. Țineți sosul la foc mic, amestecând, până se dizolvă brânza.
Rezultatul final este la doar o picătură distanță: puneți legumele și sosul într-un vas de blender și măcinați până la piure.
Pentru a servi se foloseste crutoane de grau sau o bagheta, prajite si unse cu usturoi.
Anterior, am vorbit despre sărarea peștelui roșu.