În ciuda faptului că clătitele pot fi, fără îndoială, clasificate ca feluri de mâncare cu cea mai simplă compoziție, adesea apar dificultăți în procesul de preparare a acestora.
Prin urmare, pentru a servi delicii de cea mai bună calitate, merită să ne amintim câteva trucuri de bază.
Ce sunt ei?
Oul nu este întotdeauna introdus
Mulți bucătari cred că un ou de pui este un ingredient esențial, fără de care nici măcar nu poți visa la clătite de cartofi de înaltă calitate.
Cu toate acestea, nu este.
Componenta se introduce doar dacă nu ești sigur că în cartofi este suficient amidon. Prin urmare, evaluați consistența piesei de prelucrat și numai pe această bază luați o decizie cu privire la introducerea oului.
Nu ezita
Draniki trebuie să înceapă să prăjească aproape imediat, deoarece cea mai mică schimbare a culorii piesei de prelucrat poate deteriora calitatea și gustul vasului.
Smântână și amidon
Dacă doriți să faceți clătitele cu cartofi mai gustoase, adăugați câteva linguri de smântână. Dacă piesa de prelucrat este prea apoasă, stoarceți-o și adăugați mai mult amidon.
Anterior am vorbit despre…