Uneori, bucuria noastră la vederea borșului rubiniu strălucitor este prematură: nuanța rămâne literalmente până la primul fierbere.
După aceea, culoarea frumoasă se schimbă în portocaliu în cel mai bun caz.
Pentru a nu întâlni o astfel de situație, trebuie doar să ții minte câteva trucuri, spune bucătarul, expert în probleme de gătit la publicația rețelei BelNovosti.
Ce sunt ei?
Puțină dulceață nu va strica
Probabil ați auzit că unele gospodine adaugă zahăr la borș. Această decizie poate părea puțin ciudată, dar este foarte rezonabilă.
În primul rând, zahărul joacă un rol în menținerea nuanței dorite. A doua sarcină a produsului este menținerea unui echilibru al gustului: echilibrează aciditatea.
Oţet
Unele gospodine nu se grăbesc să adauge oțet pentru că le este frică de apariția unui postgust caracteristic neplăcut. Dar dacă utilizați o cantitate mică de componentă, nici nu trebuie să vă faceți griji pentru aceasta.
Dimpotrivă, borșul va deveni doar mai gustos și mai strălucitor.
Anterior am vorbit despre.