Cum să prăjiți corect cartofii: cu siguranță va apărea o crustă – secrete culinare

Capacitatea de a prăji cartofii delicios și eficient va fi întotdeauna la îndemână: oricând poți oferi familiei tale un fel de mâncare impresionant și ieftin.

Cu toate acestea, există o serie de subtilități în pregătirea tratamentului care vă vor permite să obțineți rezultate impresionante.

Ce sunt ei?

Grosimea barelor la tăiere

Este important să înțelegeți că bucăți mari de cartofi este puțin probabil să fie prăjite corect. Dacă scopul tău este să creezi o crustă și să obții un interior fraged, atunci există un anumit standard.

Urmând această regulă, grosimea trebuie să rămână în jur de 7-8 mm. În acest caz, cartofii vor fi prăjiți perfect.

Apă

Pentru ca cartofii prăjiți să devină incredibil de gustoși, după tăiere, turnați mai întâi apă peste ei, apoi păstrați-i într-un recipient cu lichid timp de cel puțin un sfert de oră.

Această regulă importantă nu trebuie ignorată.

Tehnica corectă de prăjire

Alegem vase rezistente: fundul trebuie sa fie gros pentru a mentine temperatura optima. Adăugați ulei vegetal. Pentru un gust mai placut topim fie o bucata de untura, fie unt.

Întindeți cartofii într-un singur strat. Focul trebuie să fie puternic. Așteptați șapte minute și amestecați. Apoi dați-l în jos și așteptați 10 minute. Adăugați ceapa. Așteptăm aceeași perioadă de timp.

În acest timp, puteți agita cartofii de câteva ori în loc să amestecați. Adăugați sare și condimente. După cinci minute, cartofii pot fi opriți.

Anterior am vorbit despre.