Dacă nu știți cum să prăjiți zeppole San Giuseppe la perfecțiune, astfel încât să fie umflați și super moi, iată cum să procedați.
Astăzi vrem să vorbim despre prăjirea San Giuseppe zeppole, pare un lucru simplu de făcut, dar prăjirea ascunde întotdeauna capcane. Știi ce s-ar putea întâmpla? Zeppole San Giuseppe vor fi umflați și moi doar dacă sunt prăjiți într-un anumit fel.
Este aproape timpul de Ziua Tatălui și de Sfântul Iosif, așa că nu putem să nu știm trucurile pentru a prăji zeppole la perfecțiune, un desert tipic al tradiţiei napolitane. Nu este suficient să prepari un aluat bun, dar nu e nevoie de mult pentru a strica totul, prăjirea este un pas crucial care nu trebuie subestimat și trebuie făcut într-un anumit fel. Să vedem cum să prăjim zeppole San Giuseppe la perfecțiune, astfel încât să fie super moi și umflați.
Zeppole di San Giuseppe: cum să le prăjiți la perfecțiune
San Giuseppe zeppole sunt irezistibile, de multe ori le pregătesc acasă nu doar de Ziua Tatălui, familia mea mi le cere adesea. Când am început să le pregătesc pentru prima dată nu am fost foarte mulțumit, trebuie să fiu sincer. Am facut mai multe incercari si mi-am dat seama ca problema nu era aluatul de zeppole, ci prajirea.
Prăjirea este unul dintre cele mai simple lucruri de făcut, dar nu este întotdeauna cazul, erorile sunt mereu la pândă. Prăjirea zeppolelor sau a aluatului dospit este un lucru foarte delicat, trebuie acordată o atenție maximă nu numai la alegerea uleiului, ci și la temperatura de prăjire. Acesta este motivul pentru care astăzi m-am gândit să vă sugerez câteva trucuri pentru a evita greșelile care l-ar putea face pe San Giuseppe zeppole imperfect.
Dupa ce pregatim aluatul trebuie sa lasam zeppole sa creasca corect, apoi abia cand volumul a crescut putem trece la prajit. Luăm o tigaie cu laturile înalte și punem mult ulei de semințe într-o tigaie antiaderentă și încălzim la 165°-170°C, nu depășim această temperatură. Vă recomandăm să verificați temperatura uleiului cu termometrul de bucătărie, altfel putem.
De îndată ceuleiul va fi atins temperatura potrivităputem scufunda zeppole, pe rând, nu este recomandat să prăjiți mai mult de două sau trei zeppole o dată, puteți lăsa uleiul să se răcească și nu va fi garantată gătirea corectă a zeppolei. Când uleiul este fierbinte, zeppole va crește în volum.
Scoateți-le treptat cu ajutorul unei linguri cu șuruburi, apoi lăsați uleiul din zeppole să se absoarbă pe o foaie de hârtie absorbantă.
Ce să nu faci niciodată!
Dacă prăjiți zeppole la o temperatură mai mare, riscați să le gătiți pentru scurt timp, vor rămâne crude în interior și vor fi prea aurii la exterior. Deci fii atent!