Ai cumpărat căpșuni?
Sezonul căpșunilor este încă departe în regiunea noastră, dar în alte părți au fost de mult culese și exportate în toate colțurile lumii. Capsunile din Spania, Maroc sau Egipt pot fi pe rafturi chiar acum. Cu siguranță nu trebuie să fie pulberi de fructe „expulzate”, ci doar fructe care au călătorit până la tine de departe. În aceste țări, lunile de iarnă sunt ideale pentru coacerea căpșunilor. În țările nord-africane, recolta începe la sfârșitul lunii noiembrie și durează până în primăvară.
Căpșunile costă ceva pentru a ajunge la masa ta și ar fi păcat să le pierzi prin manipulare greșită. Știi cum să depozitezi corect căpșunile, astfel încât să reziste mult timp?
Sursa: Youtube
Reguli de depozitare a căpșunilor
Următoarele recomandări se aplică în general depozitării căpșunilor:
- Verificați bine fructele și asigurați-vă că nu există bucăți moi, învinețite sau rupte în recipient. Acestea ar începe să putrezească și să mucegai mai întâi, iar aceste fructe ar afecta treptat și alte alimente depozitate.
- Nu îndepărtați părțile verzi ale căpșunilor și nu le tăiați. Întregul durează cel mai mult.
- Se recomandă să nu spălați căpșunile. Poate observați că în postarea doamnei Jenelyn căpșunile sunt spălate, dar pe de altă parte și perfect uscate. Umiditatea favorizează mucegaiul și alterarea, căpșunile moi și delicate sunt foarte sensibile la aceasta.
- Recipientul în care le vei depozita trebuie să fie suficient de mare și să fie, de asemenea, ventilat. Prin urmare, nu închideți capacul și nu folosiți recipientele perforate în care ați cumpărat căpșunile din supermarket.
- Pentru a scăpa de eventuala umezeală și de posibilitatea presiunii, puteți căptuși recipientele și cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Este important să aveți un recipient suficient de mare, astfel încât căpșunile să se afle într-un singur strat.
- Păstrați căpșunile la frigider. Atenție la degerături, totuși temperaturile scăzute, aproape de 0°C, sunt cu siguranță de dorit.
Trucul cu apa cu oțet poate prelungi termenul de valabilitate al căpșunilor
După cum am menționat deja, spălarea căpșunilor fără a usca bine fiecare fruct separat nu este mai degrabă recomandată. Cu toate acestea, există și un truc cu apa cu oțet pe care mulți îl laudă. Otetul si apa in proportie de 1:2 ar trebui sa fie o baie ideala pentru a elimina orice bacterie. Căpșunile înmuiate în apă cu oțet aproximativ 10 minute ar trebui să fie încă proaspete după două săptămâni în frigider. Dar există un mic dar.
Orice spălare a căpșunilor și depozitarea ulterioară este potrivită numai pentru fructele foarte ferme. Acordați atenție și temperaturii apei. Cu cât este mai rece, cu atât mai bine și cu siguranță uscați bine căpșunile. Dacă nu doriți să uscați fiecare căpșună separat într-un prosop, păstrați căpșunile nespălate și clătiți-le înainte de a le mânca. Așteptați-vă întotdeauna să utilizați căpșunile mai repede. Toate fructele și legumele au cel mai bine gust proaspăt culese.
Surse: masterclass.com, express.co.uk