Te-ai hotărât să coaci un brownie și nu îl poți scoate din formă? Nu dispera! Avem câteva sfaturi dovedite care funcționează pentru tine!
Bábovka este una dintre cele mai populare produse de patiserie cehe. Uneori, insa, dupa coacere apare o situatie in care nu vrea sa iasa din matrita si exista riscul ca in timpul scoaterii sa se rupa. Totuși, în acest moment precar, poți folosi un truc, datorită căruia vei putea servi tortul perfect în toată frumusețea lui. Cum să procedezi mai exact?
Doriți să aflați sfaturi valoroase despre cum să obțineți un cupcake? Urmărește acest videoclip YouTube pe canalul Eating Healthy:
Sursa: Youtube
Întotdeauna pregătirea minuțioasă a formularului
Înainte de a turna aluatul de tort în formă, acesta trebuie pregătit în prealabil. Ungeți bine pereții interiori cu o bucată de unt solidificat, netopit și acordați atenție tuturor crăpăturilor din pliuri. Apoi umpleți formularul cu făină grosieră sau semi-grunjoasă, pesmet, gris sau nucă de cocos rasă. Puteți folosi și untură în loc de unt, care arde mai puțin.
Reguli importante
După coacere, prăjitura are nevoie de timp, așa că nu vă grăbiți să-l scoateți din formă. O schimbare bruscă a temperaturii aluatului nu este chiar bună. După ce scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească cel puțin 5 până la 10 minute pentru a nu se încheagă.
Folosește farfuria
Nu răsturnați niciodată tava de tort de la o înălțime, deoarece aceasta ar expune-o la riscul de deteriorare. Mai bine folosiți o farfurie mică și acoperiți partea superioară a formei cu ea. Apoi întoarceți-l încet cu farfuria în jos și scoateți-l treptat din tava de tort cu mișcări ușoare de răsucire.
Atingeți cu o farfurie
Dacă prăjitura se blochează într-un loc, ajutați-l să-l slăbiți lovind ușor farfuria de pe masă.
Trucul cu prosopul
Daca tot nu iese prajitura, foloseste trucul cu prosopul. Cand prajitura sta in forma pe farfurie, se acopera cu un prosop umed inmuiat in apa rece si se lasa sa stea putin. După un timp, prăjitura se va desprinde de pe părțile laterale ale formei și o puteți închide cu ușurință.
Un sfat final
De asemenea, puteți elibera cu atenție toate zonele critice și centrul formei mai întâi cu un cuțit rotund înainte de a scoate tava de tort. Cu toate acestea, aveți mare grijă să nu deteriorați tortul.
Resurse: www.recepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz