Mulți gurmanzi adoră pur și simplu șampioanele: au un gust strălucitor, în ciuda costului lor scăzut.
În plus, astfel de ciuperci pot fi numite „universale”: ele acționează ca ingredient pentru mâncăruri complet diferite.
Dar pentru ca șampioanele să dobândească cu adevărat consistența ideală și aroma strălucitoare, trebuie să fie prăjite corespunzător.
Din păcate, există o greșeală flagrantă populară care este făcută de multe gospodine chiar înainte de începerea tratamentului termic al produsului.
Despre această neglijență a vorbit un expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, un bucătar și brutar de clasa a patra.
Cum să nu spălați șampioanele
Unii bucătari pun pur și simplu o strecurătoare cu campioni sub jet de apă și apoi pun ciupercile într-o tigaie.
Nu puteți face acest lucru: produsul va absorbi probabil multă apă. Ca urmare, prăjirea se va transforma în fierbere sau tocănire.
Gustul ciupercilor nu se va dezvolta bine. În plus, este puțin probabil ca consistența șampioanelor să se potrivească unui gurmand.
Cum se spală șampioanele
Desigur, nu puteți abandona complet procedura: produsul trebuie să fie îndepărtat de murdărie.
Dacă ciupercile sunt în general curate, atunci vă puteți limita la ștergerea ciupercilor cu o cârpă curată și umedă.
Dacă suprafața este acoperită cu o cantitate mare de murdărie, atunci produsul trebuie spălat sub jet de apă, dar nu pentru mult timp. După aceasta, ciupercile trebuie așezate pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
Mai devreme, gurmanzii au fost introduși în cartofii prăjiți cu ceapă.