Multe gospodine încearcă să obțină culoarea ideală a bulionului.
Desigur, nu toată lumea reușește acest lucru.
Uneori, chiar și pentru profesioniști, bulionul poate fi tulbure și nu deosebit de atractiv, notează bucătarul, expert în probleme culinare al publicației rețelei BelNovosti.
Cu toate acestea, există o modalitate simplă de a repara bulionul deja pregătit.
Cum să obții ceea ce îți dorești cu un ou obișnuit?
Merită remarcat imediat că nu avem nevoie de oul întreg. Este suficient să separă pur și simplu proteina. Dupa ce bulionul este gata, il scoatem de pe aragaz.
Între timp, începeți să bateți bine albușurile. Se toarnă cu grijă în bulion. Încercați să amestecați bine vasul.
Apoi, porniți din nou aragazul.
Încercăm să menținem temperatura minimă. După cinci minute de fierbere, se scoate bulionul și se strecoară cu tifon. Cel mai bine ar fi să-l îndoiți în mai multe straturi. Acest lucru va fi mai eficient decât încercarea de a îndepărta oul cu o lingură cu fantă.
Anterior am vorbit despre.