Bulionul va fi mult mai bun dacă folosiți un truc simplu în timpul procesului de gătit.
Secretul unei supe delicioase este folosirea legumelor coapte mai degrabă decât crude.
Bulionul rezultat este un preparat excelent pentru prânz și poate fi folosit și ca bază pentru orice supă, sos sau tocană.
Cum se face bulion delicios
Mai întâi trebuie să spălați și să curățați toate ingredientele.
Morcovii, țelina, precum și ceapa mov și obișnuită trebuie tăiate în bucăți mari și așezate pe o foaie de copt, care trebuie mai întâi unsă cu ulei.
Apoi ingredientele trebuie sărate, piperate și stropite cu cimbru.
De asemenea, ar trebui să adăugați câteva fire de pătrunjel sau alte ierburi aromatice proaspete.
Coaceți legumele aproximativ 30-40 de minute. De îndată ce devin moi și pe ele apare o crustă maronie delicioasă, le poți scoate.
După aceasta, toate ingredientele trebuie transferate într-o cratiță și umplute cu apă rece.
Gătiți bulionul la foc mic timp de cel mult o jumătate de oră, apoi adăugați suc de lămâie. Pentru fiecare litru de apă trebuie să luați doar o lingură de suc.
După aceea, vasul trebuie ținut pe foc aproximativ 20-25 de minute.
Bulionul finit trebuie strecurat printr-o sita fina si sarat.
Anterior, am învățat ce să adăugați în supe pentru a le face mai sănătoase.