Pregătirea bulionului de pește pare o sarcină copleșitoare pentru multe gospodine, în special pentru cele care abia încep să gătească.
Pentru a vă asigura că bulionul dumneavoastră are un gust bogat și nu este tulbure, urmați regulile enumerate de expertul publicației rețelei BelNovosti, bucătar.
Cum să gătești corect supa de pește
Pentru a pregăti bulionul de pește, puteți folosi orice parte a peștelui, inclusiv creasta, coada și capul – acesta este secretul bogăției felului de mâncare.
Gospodinele pregătesc și bulion pe peștele însuși, care este tăiat în bucăți și se îndepărtează tot excesul de grăsime.
Notă importantă: bucățile trebuie să aibă dimensiuni medii, nu este recomandat să tăiați carcasa prea fin – altfel peștele își va pierde forma și textura apetisantă în timpul gătirii.
O altă subtilitate: ingredientul principal pentru prepararea bulionului trebuie turnat cu apă rece, nu ar trebui să aruncați peștele în apă clocotită.
În cele din urmă, nu uitați că trebuie să gătiți bulionul la foc mic și fără capac – acesta este singurul mod de a obține transparență.
Anterior, ți-am spus cum să gătești.