Mulți dintre noi evităm carnea ambalată și preferă să o cumpărăm de la ghișee sau de la măcelăriile vii. Astfel este mai ușor și suntem aproape siguri că produsul este proaspăt. Cu carnea ambalata nu se stie niciodata. Cu toate acestea, există o modalitate ușoară de a verifica calitatea cărnii fără a fi nevoie să o deschideți mai întâi.
La ce ar trebui să fii atent când cumperi carne ambalată?
Când cumpărați ambalat, aveți grijă la două lucruri. Prima este apariția lui. Ar trebui să varieze de la roz deschis la roșu. Dacă este prea întunecat, palid sau cenușiu, poate fi un semn că ceva nu este în regulă cu el. Un alt factor important este data de expirare. În general, cu cât este mai lung, cu atât mai bine. Înseamnă că carnea este mai proaspătă. De asemenea, merită să verificați data eșecului.
Cu toate acestea, data limită de utilizare nu este totul, deoarece este important și modul în care este păstrată carnea. Dacă nu a fost depozitat corect, produsul poate să nu fie potrivit pentru consum, în ciuda unui termen de valabilitate teoretic bun. În cazul cărnii ambalate de la frigiderele publice, din păcate, nu poți fi niciodată sigur că produsul va fi scos din frigider și repus în el.
La verificarea prospețimii cărnii este indicat să se urmărească și înălțimea acesteia, ceea ce, desigur, nu este posibil în cazul cărnii ambalate. Așa că trebuie să ne bazăm pe un alt simț – atingere. „Testul degetelor” vă permite să verificați dacă aveți de-a face cu un produs de calitate. Carnea proaspătă și sănătoasă trebuie să fie fermă și flexibilă. Dacă îl apăsați cu degetul, acesta revine rapid la forma inițială. Totuși, dacă are o gaură în ea, este semn că nu mai este proaspătă și este mai bine să nu-l cumperi.
O cantitate mare de scurgeri de sânge în pachet ar trebui, de asemenea, să fie de îngrijorare. Prezența lui este normală, dar carnea nu trebuie să plutească în ea. Într-un astfel de caz, poate fi un semn că carnea a fost umplută cu o cantitate mare de substanțe îmbogățitoare.
Mulți oameni întreabă pentru ce este umplutura din carnea ambalată. Scopul său este de a absorbi lichidele care se scurg din carne. Datorită acestui strat de bază discret, apa este absorbită și nu se scurge peste tot. Și carnea nu rămâne umedă, ceea ce îi prelungește termenul de valabilitate.
A